- 主题:Re: 广东比湖南更湿 为啥粤菜不辣
哥伦布把辣椒当香料的,吃辣就是穷,不要对号入座
【 在 hicharlie 的大作中提到: 】
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: 辣椒是西班牙人传到全世界各地的。西班牙人吃辣,所以最穷啊。你的逻辑真可以。
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: --来自微水木3.5.10
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 117.136.120.*
因为你的论据不太对,吃辣和除湿没有必然联系
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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FROM 60.176.29.64
我最爱吃的菜就是辣椒炒肉,慕名吃了费大厨,再也不会去第二次了。
不那么好吃但也不难吃,只是它家当做招牌菜来推广,太失望了。
【 在 wechathere (乒乒乓乓) 的大作中提到: 】
: 费大厨辣椒炒肉好吃吗
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FROM 113.102.166.*
跟湿气有屁关系
吃辣是为了替代盐
古代人穷,能自己生产的,就自己生产,尽量避免购买,商品经济被压制到最小,尽量自给自足
盐这玩意农民无法在家生产,只能购买,价格按古代标准是天价,很多人买不起
后来美洲的辣椒传入中国,农民发现这下爽了,辣椒可以自己种植,要多少有多少,完全能够替代盐,以后再也不需要被盐贩子剥削了,大喜
所以凡是缺盐的地方就喜欢吃辣
目的是省钱
广东不缺盐
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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FROM 58.49.79.*
不要自卑,现在吃辣不是因为穷
【 在 Litmanen 的大作中提到: 】
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: 总结一下:这个帖子里显优越感的都是穷逼
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 117.136.120.*
辣的的原因是湿冷吧。
【 在 billzt 的大作中提到: 】
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: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on CLT-AL01」
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因为广东 咸湿
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 有人说吃辣为了祛湿,但是貌似对粤菜说不通
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因为宁波虽然沿海,古代也照样不富裕,底层农民还是吃不起盐,所以在辣椒没有传入的时候,用臭冬瓜来替代盐
类似的案例就是瑞典的臭鲱鱼。。。也是因为北欧虽然沿海但是日照太少,难以通过海水晒盐,北欧在古代也严重缺盐,又没有美洲的辣椒,只好用臭来替代盐
【 在 basementboy 的大作中提到: 】
: 苏锡嗜甜,浙东菜味道咸而且吃臭的东西多,哪里清淡了。
: 你要是继续说嗜甜是因为古代农业发达富裕吃得起糖的话……中国饮食习惯在全世界算是吃糖最少的地方之一,远低于欧美,中亚,中东,能推导出中国古代农业最弱吗?好像也没道理。
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FROM 58.49.79.*
个人看法而已
其实广州的粤菜 跟顺德的就有差别,潮汕的又更大不同,客家菜也有自己的特色,他们的豆腐可以秒杀广州的
【 在 fixdudu 的大作中提到: 】
: 上海也擅长做清蒸鱼和白切鸡的
: 难以想象粤菜代表菜竟然只有这俩
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欧洲殖民主义到达美洲以后,辣椒1493年率先传入欧洲,大约1583年-1598年传入日本,传入中国的年代未见具体的记载,但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》(1591年),有:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”的描述。 据此记载,通常认为,辣椒即是明朝末年传入中国。
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