- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
咖啡因具有一定成瘾性，但和味觉无关。茶碱的成瘾性我没见到相关资料。嗜辣的危害性已经被现代医学揭示，当然少吃无妨，不是毒药……
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 成瘾和危害是分开来说的
: 不是说成瘾的一定有害
: 茶和咖啡也成瘾，也有害处，但平日喝并不要紧
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FROM 219.237.202.*
分界其实是日常烹饪是否依赖。药食同源和药就是食是两个概念。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 那你食用药用界限在哪，分得清吗？
: 胡椒至今在中国应用较少，我说他祛寒开胃之药也OK啊
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FROM 219.237.202.*
调味品很多，用量太大其实都一定程度影响健康。辣椒食用的起源很说明问题，建议不要故意曲解忽略……
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 调味调味，掩盖突出都是调味
: 三文鱼蘸wasabi算掩盖否？
: 白菜饺子蘸蒜泥算掩盖否？
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FROM 219.237.202.*
没那么热，冬天很多时候是干燥冷
【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？
- 来自「最水木 for iPhone 11」
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FROM 210.13.118.*
没那么湿
【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？
- 来自「最水木 for iPhone 11」
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FROM 210.13.118.*
现在游客会去的地方应该是改良了，毕竟杭州这片周边去玩的游客都不是那么喜欢吃辣。
我原来去千岛湖新安江的话，要么是去亲戚家吃，要么是去当地同学带去的地方吃，都是很辣的。
但是我闺女去年暑假和外公外婆去千岛湖度假，吃的也是一点都不辣的。
【 在 bocaj (boca) 的大作中提到: 】
上个月刚从千岛湖回来，一点辣椒都没见到，难道我去的假的千岛湖?
【 在 blueboats 的大作中提到: 】
: 浙江也有一些地区是嗜辣的，千岛湖新安江那片几乎所有的菜都是辣的。
: 我小时候不能吃辣的时候，过年去千岛湖的亲戚家，只能单独给我开小灶，因为大桌上所有的菜都是辣的，我一个都吃不了。
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？
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FROM 123.118.104.96
辣是因为食盐昂贵缺乏导致的，但不是有了辣可以代替盐，反而更加重口味导致重盐，高辣重盐在两湖西南高度重合。所谓北方重盐根本经不起考究，事实上中国山区平原咸淡口味，食盐添加才是有很明显的区别，而北方平原多，总体上并不具备重盐特征。江浙与黄淮海大平原口味各有侧重，从重甜重咸的饮食口侧重角度，在二者间比较，说南甜北咸是有道理的。但放大到整个中国南北方，就根本不成立。这也是常见的误解之一……
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 成瘾和危害是分开来说的
: 不是说成瘾的一定有害
: 茶和咖啡也成瘾，也有害处，但平日喝并不要紧
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FROM 219.237.202.*
山区存在重口味特点是客观的，但主导性，更高层次是发达地区担任，更不要说山区人口承载远低于平原，不可能是主流。
【 在 blueboats 的大作中提到: 】
: 现在游客会去的地方应该是改良了，毕竟杭州这片周边去玩的游客都不是那么喜欢吃辣。
: 我原来去千岛湖新安江的话，要么是去亲戚家吃，要么是去当地同学带去的地方吃，都是很辣的。
: 但是我闺女去年暑假和外公外婆去千岛湖度假，吃的也是一点都不辣的。
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FROM 219.237.202.*
盐的问题不是不吃啊
【 在 wimaxtcas 的大作中提到: 】
: 盐和辣椒能一样嘛？完全不吃盐生物无法存活，辣椒没事儿
: 爱吃甜食爱运动的我偶尔完全没吃传统的菜时也得像维生素一样随便在哪里加两三克盐不然流汗多肯定不行
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- 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 223.104.210.*
这个我不觉得算误解
康熙年间与湖广填四川对的上
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 对，误解很多，比如湖广填四川带去食辣风俗……
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 中国充满了看上去似是而非但实际禁不起科学论证的“说法”
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- 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 223.104.210.*