苏锡地区日常烹饪对糖有依赖，算吗？

【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 分界其实是日常烹饪是否依赖。药食同源和药就是食是两个概念。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 那你食用药用界限在哪，分得清吗？
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盐消费量和尿盐含量都能证明北方盐更重

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1638846294252064674&wfr=spider&for=pc&searchword=中国%20各地尿盐含量

四川盐帮菜辣作为反例前面有人说过就不再赘述

【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 辣是因为食盐昂贵缺乏导致的，但不是有了辣可以代替盐，反而更加重口味导致重盐，高辣重盐在两湖西南高度重合。所谓北方重盐根本经不起考究，事实上中国山区平原咸淡口味，食盐添加才是有很明显的区别，而北方平原多，总体上并不具备重盐特征。江浙与黄淮海大平原口味各有侧重，从重甜重咸的饮食口侧重角度，在二者间比较，说南甜北咸是有道理的。但放大到整个中国南北方，就根本不成立。这也是常见的误解之一……
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 成瘾和危害是分开来说的
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肉整体上品质就是下降了，当前是吃了很多差肉的这样一种状态，不要把肉的多少和质量混着说。
另外对于口感、品味这种主观的东西，随着经济发展反而劣化，也不存在硬性障碍，芙蓉凤姐马保国正在大行其道。


【 在 miller 的大作中提到: 】
: 富裕了整体还是上升的，无论是物质丰富程度和质量。
: 不说太久远，计划经济的年代吃的就远不如现在。
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糖确实是食品啊
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 苏锡地区日常烹饪对糖有依赖，算吗？
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早就普及过，尿盐和水硬度，饮水量关系很大，和口味不具相关性。摄入量的研究，样本都很少，主观性大，即便如此前三位两个南方。要看高盐高辣疾病发病率数字。毕竟有病不治的人不多。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 盐消费量和尿盐含量都能证明北方盐更重
: https://baijiahao.baidu.com/s?id=1638846294252064674&wfr=spider&for=pc&searchword=中国%20各地尿盐含量
: 四川盐帮菜辣作为反例前面有人说过就不再赘述
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