- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
本来就是这样啊，烤鸭跟北京的饮食习惯也没关系，北京人吃卤煮炒肝不就是因为老百姓穷吗...
【 在 MichealWolf 的大作中提到: 】
: 开水白菜是某名厨发明的，民间没有这道菜。都说是川菜，但和四川的饮食习惯没有半毛钱关系。
: 【 在 lux 的大作中提到: 】
: : 四川名菜开水白菜了解一下
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穷的地方贫富差距大不是很正常嘛...
开水白菜的例子是说，川菜里高端菜系也不是噬辣的
【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 看比例啊……开水白菜相比诸多广为流传辣的川菜，怎么解释？
: 太绝对……
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以前人营养不够，所以爱吃甜，我想起来我小时候也非常喜欢甜，那时候缺营养，而且零食水果之类也少，现在人都是营养过剩，甜的菜就越来越少了，顶多作为提鲜
其实大部分人也就吃个微辣顶多中辣，太辣了也不行
【 在 fixdudu 的大作中提到: 】
: 因为吃甜多对身体不好
: 转向其他口味
: 但是让苏杭这块的天天吃辣估计也受不了
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在吃上面，西班牙可不落后，现在英国的好点的馆子也是意大利法国西班牙口味的，英国本土的都是下里巴人
【 在 zjlt3 的大作中提到: 】
: 北美喜欢吃辣的是墨西哥，欧洲喜欢吃辣椒的是西班牙。都是落后地区。
: 只能用辣刺激味觉。
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其实很简单，看人口就知道了，古代穷的地方人口一定不会多
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 泰国不穷，土耳其也不穷
: 农业时代都是富庶之地
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现在全国流行的没有那些甜菜，川菜，湘菜，陕西小吃，兰州拉面，沙县，每一个甜的，粤菜也不是很甜，甜的苏南菜根本出不去
其实四川也很多甜的，冰粉、醪糟，各种小吃很多甜的，很多菜里面也有甜，但是绝对不会很多
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 问题是现在并不穷，也不缺菜吃
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开水白菜就是装逼吹的，根本没啥群众基础
【 在 lux 的大作中提到: 】
: 四川名菜开水白菜了解一下
: 任何地方噬辣的都是因为穷，
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粤菜并不甜，只是不会那么辣，潮汕牛肉其实很多人也用辣酱的
【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 好像在长沙看到有粤菜和潮汕牛肉火锅之类的
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费大厨辣椒炒肉，就只在长沙深圳两个城市
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 深圳大发展瓦解了长沙黑社会
: 现在深圳成了一线城市里湘菜最正宗的城市……
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海鲜古代并不好吃，凉寒之物，在古代营养严重不足的情况下还不如猪肉好吃，
【 在 underson 的大作中提到: 】
: 靠海，再穷时也有海鲜吧，故嗜清淡
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