宁波人上海的娘舅，沪菜现在也品牌化。小吃像宁波汤团那么有名，现在还不如去嘉兴粽子卖的疯狂


【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 都赚大钱去了 我同学祖上宁波的 会讲宁波话 去投机机构找工作可容易了
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 比较奇怪
: ....................

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嗯杭州的连锁店，白鹿、绿茶、张生记，一开始都是一家小店，然后慢慢做成连锁，单店规模也不是很大，在购物中心容易复制

宁波一开始流行的向阳渔港、石浦渔港都是那种“大酒店”规模的，好几层，几十桌几十个包间，在购物中心为商业主导模式的这些年，缺乏连锁基因

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 比较奇怪
: 按理说不应该啊，做生意的那么多
: 另外连锁要能做到老乡鸡那样的也行啊，入门就入门咯
: ...................
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杭州一开始也是酒楼性质的，外婆家这种属于后来转型的连锁，宁波是没转过来
其实石浦就可以做品牌啊，没人搞


【 在 acao 的大作中提到: 】
: 嗯杭州的连锁店，白鹿、绿茶、张生记，一开始都是一家小店，然后慢慢做成连锁，单店规模也不是很大，在购物中心容易复制
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: 宁波一开始流行的向阳渔港、石浦渔港都是那种“大酒店”规模的，好几层，几十桌几十个包间，在购物中心为商业主导模式的这些年，缺乏连锁基因
: ....................

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外婆家是杭州的，似乎不太一样，他家老板不是开小饭馆发家的
一上来就是连锁吧，定位很清晰，当年这样的标准化连锁中餐厅并不多

绿茶一开始是精品创意餐厅来着，这样的餐厅杭州景区还有十几二十家，绿茶最先铺开了，但品控下降的也最快（虽然一开始也没有很好吃）

【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 外婆家是不是杭州的
: 主要是品控 绿茶好多菜都是速热的了吧
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修改:acao FROM 60.191.48.*
FROM 60.191.48.*

杭州人有钱但平时不愿意花很多在吃上
看上海人吃饭像看傻瓜一样
“我花一半的钱吃的都比你好”
所以外婆家这种大行其道，价值判定问题

如同杭州楼市，一阵风要买蹭蹭往上涨，说不买了原来日光盘也瞬间卖不动，都是“现在花这钱好像不值得”这种心理


【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 外婆家是不是杭州的
: 主要是品控 绿茶好多菜都是速热的了吧
: 【 在 acao 的大作中提到: 】
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