- 主题:湖南四川以前没有辣椒怎么过日子的
兄弟，我刚才在脑海里过了一下水浒，宋江什么时候招待过鲁提辖，从书开始到鲁智深率领二龙山的兄弟到梁山入伙，在这之前他俩就从来没见过面。后来入伙就集体生活了，就没有单表他俩了
【 在 BeArwen 的大作中提到: 】
: 建议看看水浒
: 宋江招待鲁提辖就是吃的辣鱼汤
: 虽然那时没有辣椒，是用姜蒜提辣
: ...................
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FROM 76.37.106.*
好的，小学时看的，记错了
是招待李逵和戴宗
就记得那个辣鱼汤了……
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 兄弟，我刚才在脑海里过了一下水浒，宋江什么时候招待过鲁提辖，从书开始到鲁智深率领二龙山的兄弟到梁山入伙，在这之前他俩就从来没见过面。后来入伙就集体生活了，就没有单表他俩了
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FROM 220.196.192.*
你说的吃辣，而不是吃辣椒，这是两个概念
吃辣可没有你说的那么晚
【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 咋对不上？水浒也是明代作品。所谓辣也不是辣椒，这跟我说的有任何矛盾么？事实上，我没提的一点，根据地方志等史料，四川口味在明代及以前，是偏甜淡的。
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FROM 220.196.192.*
怎么可能宋代就有了，这玩意儿不是从美洲带过来的吗？
【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 辣椒最早是做为观赏作物引入，宋代已有，并不用于食用，这也是为什么辣椒的引种及记载最早是东部沿海，和商业繁华的都市（南北均有），但食辣习惯却是最早出现在贵州的土苗。
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FROM 118.122.120.*
华阳国志 蜀志
有川人：“尚滋味 好辛香”的记载
这里的辛香就是指的用姜蒜茱萸等多种调料复合调制的辣味
可没说川人好甜淡
辣椒进入四川，只是替代了川人食辣所用的原材料
并没有改变口味
【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 咋对不上？水浒也是明代作品。所谓辣也不是辣椒，这跟我说的有任何矛盾么？事实上，我没提的一点，根据地方志等史料，四川口味在明代及以前，是偏甜淡的。
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FROM 220.196.192.*
我说的食辣就是指食用辣椒，主贴也讨论的辣椒。吃个葱蒜胡椒，和辣椒比起来，口味重差着层次呢……
【 在 BeArwen 的大作中提到: 】
: 你说的吃辣，而不是吃辣椒，这是两个概念
: 吃辣可没有你说的那么晚
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FROM 124.64.17.*
记载很明确，不用怀疑。美洲作物比所谓地理大发现早很久就传播了。辣椒应该是先传播到吕宋，所以中国典籍记载是来自吕宋。
【 在 hxboar 的大作中提到: 】
: 怎么可能宋代就有了，这玩意儿不是从美洲带过来的吗？
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FROM 124.64.17.*
早很久就传播，那还叫美洲作物吗，不就全球作物了。
【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 记载很明确，不用怀疑。美洲作物比所谓地理大发现早很久就传播了。辣椒应该是先传播到吕宋，所以中国典籍记载是来自吕宋。
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FROM 218.13.181.*
你觉得葱姜不辣是因为有了辣椒之后，葱姜的量少放了
你啃两口老姜试试辣不辣
还有，古代提辣用茱萸，茱萸的味道跟辣椒是很接近的
不管怎样，川人的口味重口味重辣是很早就有记载了，绝对没有明朝那么晚
明朝之前川人口味偏甜淡更是无稽之谈
【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 我说的食辣就是指食用辣椒，主贴也讨论的辣椒。吃个葱蒜胡椒，和辣椒比起来，口味重差着层次呢……
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FROM 58.246.77.*
时代的车轮挡不住。好吃的东西迟早能火起来，没谁是靠情怀吃饭。
【 在 lvarez (alvarez) 的大作中提到: 】
: 早普及过，食辣传统出现非常晚，尤其是汉族，最早是贵州一带的土苗因缺盐，以辣来下饭，才有的这个口味，这在地方志里记载很清楚，明末左右出现，但是至少到康熙年间，都是记载只有土苗嗜辣，而汉人效仿者没有，乾隆嘉庆年间，才有食辣习惯向周边传染的记载，也只是川西南，湖南湖北西部，直到咸丰同治年间，食辣在湖南还被认为很粗俗，上不了台面的习惯。曾国藩就曾经很生气有人因其是湖南人而以辣来招待。这说明，那个时期，湖南吃辣已蔚然成风，另一方面，文人士绅还是鄙视吃辣。
: 【 在 GoldenState 的大作中提到: 】
: : rt
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FROM 72.222.236.*