看看享誉世界的川菜宫保鸡丁，主要食材中四川当初不产大葱，不产花生，不产芝麻，并且爆炒完全是鲁菜的特色标签，但并不妨碍它是川菜，甚至是川菜第一招牌菜
【 在 yxuatusa 的大作中提到: 】
: 好问题！
: 之前不仅没有辣椒，西红柿，土豆，胡椒等西方调料,这些东西传来中国不过几百年，甚至缺盐。
: 因此，云贵一带爱吃发酵食品，发酵的酸酸的那种。
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本中以前无辣不欢，从小辣椒长大，后来来北京上学，吃辣少了，去美帝也很少吃辣，现在北京上班吃辣也不多，回老家顿顿辣也没事，感觉弹性蛮大，有吃就吃，不过回老家确实饮食上来说确实爽，没有也可以。
【 在 GoldenState 的大作中提到: 】
: rt
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FROM 111.203.22.*

【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 苏东坡不是四川的吗？
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苏东坡是四川人，但是发明东坡肉不是在四川。
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FROM 111.202.233.*

没有的时候可以不吃，但是一旦吃上瘾，不吃就难受了

【 在 GoldenState 的大作中提到: 】
: rt
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FROM 202.96.155.*

“吃个葱蒜胡椒，和辣椒比起来，口味重差着层次呢……”
这句话是你说的，不是“你觉得”，难道是哪个史料记载的？

茱萸我当然知道了
现在川渝火锅还有部分用这个调料
我家川渝人，咋可能没吃过
茱萸是用于复合辣调味，跟花椒味道完全不同

我们讨论的不就是调料嘛？谁拿茱萸当饭当菜吃啊

即便是辣椒，主要的用途也是当作调味品
菜椒不在讨论之列
【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 不要你觉得我觉得的……毫无依据。至于茱萸当时怎么吃，你知道么？茱萸严格说是花椒的一种，味道偏苦，且刺激性远不及辣椒。更重要的，这是香料调味品，不是食品，蔬菜那样吃。
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