苏式面是靠浇头
细面不久煮，那个烂了不好吃
但不光是浇头面啊
我个人比较喜欢的青菜肉丝炒面，就是湿面下锅，还有黄鱼面，这面你看着能硬？


【 在 bom 的大作中提到: 】
: 本地论坛上不少土著说有点白芯的口感才好。。。
:
: 苏南的面是挺硬的，那种碱水面口感其实很差，面条质量也一般，都靠浇头吧。
: ....................

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