- 主题:中餐的内卷现象
古代中国 农耕社会 又是在北方 半年没事干 尽折腾饭菜了
【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 背景:
: 1、内卷化(英语:involution),又译过密化、包裹化,简称内卷,原是一个社会学概念,指一种文化模式发展到一定水平后,无法突破自身,只能在内部继续发展、复杂化的过程。具体可以参考美国人类学家亚历山大·古登威泽尔和美国人类学家克利福德·格尔茨。
: 按照这个定义看中餐的内卷,一些显然的例子:
: ...................
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FROM 47.144.151.*
诺哥 今天 我刚做了一点 黄铜炒饭
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 震惊了
: 意大利饺子的外形有55种,每一种都有不同的名字
: 意面的形状,我在超市见过至少10种
: ...................
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FROM 47.144.151.*
【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 背景:
: 1、内卷化(英语:involution),又译过密化、包裹化,简称内卷,原是一个社会学概念,指一种文化模式发展到一定水平后,无法突破自身,只能在内部继续发展、复杂化的过程。具体可以参考美国人类学家亚历山大·古登威泽尔和美国人类学家克利福德·格尔茨。
: 按照这个定义看中餐的内卷,一些显然的例子:
: ...................
这个话题好。我是理解和支持的
为这个我这个没少跟人拌嘴,也强行推广了一阵子配方法吃饭。
这个做法虽然原理上没毛病,但是有个后遗症就是
自打这么吃饭,我对吃饭越来越没兴趣了
感觉吃饭跟去加油站加油差不多
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修改:redapron FROM 61.48.210.*
FROM 61.48.210.*
【 在 threepiggies 的大作中提到: 】
: 我觉得楼主的话题还挺有意思
: 我多举几个例子
: 比如我婆婆做梅菜扣肉要花一个小时
: ...................
我上学的时候题海战术训练的是一个不错。就是必须考到100分。
我家小孩做题错几个就错,反正最后都是班级第一;全国考试给一个成绩叫1%全国然后就没有了
我需要训练100套题达到一个不错
我家孩子顶多做5套题就达到1%,然后就没有卷了。
我的知识掌握度和我小孩其实是一样的,但是我需要多做95套题。这就叫教育内卷。
一块牛排5分钟就可以提供优质蛋白,没必要花50分钟变成炒牛肉丝、溜牛柳、水煮牛肉等
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FROM 106.69.209.*
我外祖父是个小地主,这一代插秧讲究个横平竖直,我妈这一代要好一点,但还是很讲究,现在都直接撒,根本不用插秧了,美滋滋。
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
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: 古代中国 农耕社会 又是在北方 半年没事干 尽折腾饭菜了
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FROM 36.28.48.*
【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 这个话题好。为这个我这个没少跟人拌嘴,也强行推广了一阵子配方法吃饭。
: 但是这个做法虽然原理上没毛病,但是有个后遗症就是
: ...................
我现在做饭真的最多20分钟。什么中餐到我手里都能极度简化
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FROM 106.69.209.*
现在不是机器插秧啊 ?
【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 我外祖父是个小地主,这一代插秧讲究个横平竖直,我妈这一代要好一点,但还是很讲究,现在都直接撒,根本不用插秧了,美滋滋。
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FROM 47.144.151.*
【 在 threepiggies 的大作中提到: 】
: 我现在做饭真的最多20分钟。什么中餐到我手里都能极度简化
追求中餐简化是我的一个大课题,疫情宅家期间几乎试验过了各种路径。
搞过很多大动作,好些次通宵达旦在厨房里加夜班
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FROM 61.48.210.*
嗯,儿时的美食现在大都易下咽,咸得齁得慌。
出去吃首选汉堡,工业化品控,比大多数中餐都健康。
【 在 threepiggies 的大作中提到: 】
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: 我觉得楼主的话题还挺有意思
: 我多举几个例子
: 比如我婆婆做梅菜扣肉要花一个小时
: 我做梅菜扣肉只花十分钟
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: 我婆婆慢慢煎肉,然后逐片抹上老抽、盐和白糖。
: 我自己的做法是扔进炸锅不管了,炸几分钟关火直接倒老抽盐和白糖
: 味道完全一样,我婆婆做的比较精致,我那个胡乱摆放,不过吃起来都是炸过的蛋白质再蒸。
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: 锅包肉这种菜到我手上也不会超过十分钟,总之什么中餐我都能以最懒惰的方式做出来
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FROM 36.28.48.*
本青对吃饭还是津津有味
【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 这个话题好。我是理解和支持的
: 为这个我这个没少跟人拌嘴,也强行推广了一阵子配方法吃饭。
: 这个做法虽然原理上没毛病,但是有个后遗症就是
: 自打这么吃饭,我对吃饭越来越没兴趣了
: 感觉吃饭跟去加油站加油差不多
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FROM 36.28.48.*