【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 背景:
: 1、内卷化(英语:involution),又译过密化、包裹化,简称内卷,原是一个社会学概念,指一种文化模式发展到一定水平后,无法突破自身,只能在内部继续发展、复杂化的过程。具体可以参考美国人类学家亚历山大·古登威泽尔和美国人类学家克利福德·格尔茨。
: 按照这个定义看中餐的内卷,一些显然的例子:
: ...................
我觉得楼主的话题还挺有意思
我多举几个例子
比如我婆婆做梅菜扣肉要花一个小时
我做梅菜扣肉只花十分钟
我婆婆慢慢煎肉,然后逐片抹上老抽、盐和白糖。
我自己的做法是扔进炸锅不管了,炸几分钟关火直接倒老抽盐和白糖
味道完全一样,我婆婆做的比较精致,我那个胡乱摆放,不过吃起来都是炸过的蛋白质再蒸。
锅包肉这种菜到我手上也不会超过十分钟,总之什么中餐我都能以最懒惰的方式做出来
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