另外君之配方鸡蛋都很小 我计算过重量 他的四个蛋配方我家鸡蛋只需要三个。。他的鸡蛋都是455左右吧 我家鸡蛋都60+的  
  
【 在 killer08 () 的大作中提到: 】
: 用的是君之的戚风蛋糕八寸盘配方。
: 蛋糕的高度没有满盆，实际测量高度还不到牙签的那么长。味道有一点蛋腥味。
:
: 烘焙的温度160°，时间70分钟
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FROM 223.104.3.202

谢谢，下回我试试

【 在 lkkk @ [Baking] 的大作中提到: 】
:
: 可以蛋清打发时加香草精 效果很好
:
: 【 在 killer08 () 的大作中提到: 】
: : 用的是君之的戚风蛋糕八寸盘配方。
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FROM 124.238.155.*

我上回是150°，60min，不减糖，出炉后有点湿湿的。

你的烤了40分钟，蛋糕熟了吗？

【 在 shiwo @ [Baking] 的大作中提到: 】
:
: 我跟你用的一样的配方。从来没有满盆锅。。我量了一下我的模具也就一根牙签的长度呀。
: 再一个我用的150℃，时间只烤40分钟。跟你时间差别很大呀。
: 我蛋白不减糖，蛋黄中少加了糖，好像没影响
: 【 在 killer08 的大作中提到: 】
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FROM 110.19.181.*

开裂可能是风大了，或者液体多了，或者放置的位置有点偏上。
下回试着放到烤箱的底部向上一点点，看看有没有改善？

【 在 shiwo @ [Baking] 的大作中提到: 】
:
: 我以前烤每次都裂顶严重，曾用过温度130+时间50分钟，上次用的150+40，我感觉还行，是熟的。冷了切块也没有腥味。我下次再试试增加时间比较看看。
: 【 在 killer08 的大作中提到: 】
: : 我上回是150°，60min，不减糖，出炉后有点湿湿的。
: : 你的烤了40分钟，蛋糕熟了吗？
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FROM 110.19.181.*

我喜欢拜拜蛋糕，下厨房里有
【 在 killer08 的大作中提到: 】
: 用的是君之的戚风蛋糕八寸盘配方。
: 蛋糕的高度没有满盆，实际测量高度还不到牙签的那么长。味道有一点蛋腥味。
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