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- 主题:用松下sp1000面包机做了2次都不成功
- 好的，我以为按照松下的说明书最准的呢
【 在 ontree99 () 的大作中提到: 】
: 同款机器，自认为每次都成功。基本配方：液体190常温牛奶（夏天应该用冷的），新良面包粉250，酵母2.5，黄油15-25，糖15左右（做出来不甜），盐3左右。 烧色选择“淡”，我一般用软吐司那个程序。
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FROM 117.136.66.* - 没有软吐司 只有吐司面吧
【 在 ontree99 () 的大作中提到: 】
: 同款机器，自认为每次都成功。基本配方：液体190常温牛奶（夏天应该用冷的），新良面包粉250，酵母2.5，黄油15-25，糖15左右（做出来不甜），盐3左右。 烧色选择“淡”，我一般用软吐司那个程序。
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FROM 183.210.200.* - 多谢，今天按照您的配方做了，后续反馈。
黄油用的安佳的早餐黄油没问题吧。谢谢
【 在 ontree99 () 的大作中提到: 】
: 同款机器，自认为每次都成功。基本配方：液体190常温牛奶（夏天应该用冷的），新良面包粉250，酵母2.5，黄油15-25，糖15左右（做出来不甜），盐3左右。 烧色选择“淡”，我一般用软吐司那个程序。
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FROM 117.136.67.* - 我就用安佳，没问题，淡味的。最后做成了吗，我很关心，哈哈。
【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
: 多谢，今天按照您的配方做了，后续反馈。
: 黄油用的安佳的早餐黄油没问题吧。谢谢
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FROM 223.72.80.* - 忘了说了，190ml牛奶的意思就是纯牛奶190g或者牛奶加鸡蛋共190g，也就是液体量为190，先放鸡蛋再放奶，这样比较准确。放了鸡蛋会发的更大，因为蛋白质可以增加面筋的持气力，亲测也确实如此，加了鸡蛋会顶到面包机的盖，不加就不会涨那么高。
【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
: 多谢，今天按照您的配方做了，后续反馈。
: 黄油用的安佳的早餐黄油没问题吧。谢谢
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FROM 223.72.80.* - 不一定非要按配方。有时可以多加些水或牛奶。一般多两克安琪酵母也好。
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FROM 111.33.223.* - 尴尬，没成功，我就差最后一个变量了，就是面包粉。后面买金象的了。其他酵母换了耐高糖 的。
我的秤误差1克，很准的。
【 在 ontree99 () 的大作中提到: 】
: 我就用安佳，没问题，淡味的。最后做成了吗，我很关心，哈哈。
: 【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
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FROM 183.210.200.* - 牛奶不用管吧，脱脂的就可以吧
【 在 ontree99 () 的大作中提到: 】
: 忘了说了，190ml牛奶的意思就是纯牛奶190g或者牛奶加鸡蛋共190g，也就是液体量为190，先放鸡蛋再放奶，这样比较准确。放了鸡蛋会发的更大，因为蛋白质可以增加面筋的持气力，亲测也确实如此，加了鸡蛋会顶到面包机的盖，不加就不会涨那么高。
: 【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
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FROM 183.210.200.* - 多谢指点
配方中增加柔软度选啥啊？多谢
【 在 yiyueerxia () 的大作中提到: 】
: 不一定非要按配方。有时可以多加些水或牛奶。一般多两克安琪酵母也好。
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FROM 183.210.200.* - 我用好多年前的ACA面包机，用古船全麦面包粉（预拌粉），采用后油盐法，做的面包比面包店的好吃，面包机先选30分钟的生面团档，加入面粉250克，100克牛奶，30克糖，1个鸡蛋，30克南瓜泥，揉面15分钟后加3克盐，30克黄油，生面团结束后再调成全麦面包档的正直开始就好了。
疫情弄得我都成了烘焙大师了，面包披萨都很轻松。
【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
: 多谢指点
: 配方中增加柔软度选啥啊？多谢
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FROM 111.205.43.*