- 主题:我还是想讨论下凹底
我昨晚又做了个，还是有点凹底。为嘛你们的底部都那么平整啊？我高温低温都试验过，不知道到底凹底是咋造成的。
1. 高温180度烤，凹底很厉害，倒过来，相当于一个小水桶了。凹进去了有4，5公分。
2. 低温140度烤，凹底好一点，但是还是凹了。同时有点开裂。烤的时间要很长，至少90分钟，我昨天烤了90多分钟，一按还有沙沙声。
我在想是不是160度会不会避免这个情况，同时时间也会缩短一点? 但是这样肯定会开裂跟厉害，需要中途上锡纸了吧。
还有个问题，烤完倒扣，会沾掉点皮到烤网上，这个是不是烤得还不够，表皮还不够硬实啊？
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FROM 123.114.118.*
掉皮那个，我看花非花是最后180度2分钟，不过我基本忽略了。。
因为我的开裂也严重。。沾掉点皮也看不出来。。
你的烤箱是不是上下管温度差异比较大？
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我昨晚又做了个，还是有点凹底。为嘛你们的底部都那么平整啊？我高温低温都试验过，不知道到底凹底是咋造成的。
: 1. 高温180度烤，凹底很厉害，倒过来，相当于一个小水桶了。凹进去了有4，5公分。
: 2. 低温140度烤，凹底好一点，但是还是凹了。同时有点开裂。烤的时间要很长，至少90分钟，我昨天烤了90多分钟，一按还有沙沙声。
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FROM 202.113.13.*
我不知道啊，咋判断上下管温度差异啊？
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 掉皮那个，我看花非花是最后180度2分钟，不过我基本忽略了。。
: 因为我的开裂也严重。。沾掉点皮也看不出来。。
: 你的烤箱是不是上下管温度差异比较大？
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FROM 123.114.118.*
是不是你的烤箱中间部分的管子有问题？
遁走。。。。。。。。。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我昨晚又做了个，还是有点凹底。为嘛你们的底部都那么平整啊？我高温低温都试验过，不知道到底凹底是咋造成的。
: 1. 高温180度烤，凹底很厉害，倒过来，相当于一个小水桶了。凹进去了有4，5公分。
: 2. 低温140度烤，凹底好一点，但是还是凹了。同时有点开裂。烤的时间要很长，至少90分钟，我昨天烤了90多分钟，一按还有沙沙声。
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FROM 210.83.228.*
上下各测一次？
咱的烤箱不都是不能单独调上下温度的吗
我猜是不是温差太大。。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我不知道啊，咋判断上下管温度差异啊？
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FROM 202.113.13.*
你说单开上火或单开下火？ 我还没这么测过。你们是用烤盘放倒数第二层吧? 温度刻度扭到145吧?
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 上下各测一次？
: 咱的烤箱不都是不能单独调上下温度的吗
: 我猜是不是温差太大。。
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FROM 123.114.118.*
是的。
不过扭到145度的话，温度计搁模具边上，显示温度是110。。。。
这就是我家的烤箱。。。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 你说单开上火或单开下火？ 我还没这么测过。你们是用烤盘放倒数第二层吧? 温度刻度扭到145吧?
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FROM 202.113.13.*
然后还能烤好? 好奇怪，我扭到140，烤盘上的温度计显示也是140，挺准的，然后要烤好久才熟
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 是的。
: 不过扭到145度的话，温度计搁模具边上，显示温度是110。。。。
: 这就是我家的烤箱。。。
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FROM 123.114.118.*
试一下160度，
昨天挑战，旧问题没解决，新问题有出现，凹底。
问问别人，她居然160度，40分钟就好了，还是21CM的模
【 在 appleyes 的大作中提到: 】
: 我昨晚又做了个，还是有点凹底。为嘛你们的底部都那么平整啊？我高温低温都试验过，不知道到底凹底是咋造成的。
: 1. 高温180度烤，凹底很厉害，倒过来，相当于一个小水桶了。凹进去了有4，5公分。
: 2. 低温140度烤，凹底好一点，但是还是凹了。同时有点开裂。烤的时间要很长，至少90分钟，我昨天烤了90多分钟，一按还有沙沙声。
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FROM 111.196.181.*
所以啊，我现在不关心温度了。。
而且我家烤箱即使温度高，烤出来的颜色也很浅。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 然后还能烤好? 好奇怪，我扭到140，烤盘上的温度计显示也是140，挺准的，然后要烤好久才熟
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FROM 202.113.13.*