- 主题:蛋糕卷问题请教
我也是发的特别高,但是没怎么缩。。太厚了很不好卷。。
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 我的也沾了
: 而且那天打的中性有点过,没到干性
: 结果发起来特别高,然后到扣,卷,完了缩的很薄了
: ...................
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FROM 123.117.87.*
热脱膜怎么会不缩呢
我开始刚做蛋糕的时候,忘了要凉脱膜,把一个发的很高的蛋糕直接给缩成面饼了
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 我也是发的特别高,但是没怎么缩。。太厚了很不好卷。。
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FROM 114.241.137.*
还真是没怎么缩。。你看我那天发的pp,只卷了两层。。= =
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 热脱膜怎么会不缩呢
: 我开始刚做蛋糕的时候,忘了要凉脱膜,把一个发的很高的蛋糕直接给缩成面饼了
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FROM 123.117.87.*
蛋糕卷和蛋糕厚度不一样
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 热脱膜怎么会不缩呢
: 我开始刚做蛋糕的时候,忘了要凉脱膜,把一个发的很高的蛋糕直接给缩成面饼了
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FROM 123.112.56.*
我看了
我昨天做的缩了,而且没有那么平整,味道还不错,让我LG吃了一半,糖我放了八十克,我感觉太甜了
唉,一不平整我就没心情了,卷上放一边了,都懒得放冰箱
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 还真是没怎么缩。。你看我那天发的pp,只卷了两层。。= =
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FROM 114.241.137.*
怎么脱的
我还是。。。。。。
用手抠。。。
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 我那天基本是热脱纸的。。脱完倒扣在另一张油纸上,等了一会儿温乎了卷的,两边各
: 被油纸沾去了薄薄的外皮~
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FROM 123.112.47.*
。。。蛋糕卷也用手抠?趁热,油纸一撕不就下来了。。。虽然你动手能力强也不要滥
用。。
【 在 littleamy (少壮不努力,老大作IT) 的大作中提到: 】
: 怎么脱的
: 我还是。。。。。。
: 用手抠。。。
: ...................
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FROM 123.117.87.*
我没有油纸啊
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 。。。蛋糕卷也用手抠?趁热,油纸一撕不就下来了。。。虽然你动手能力强也不要滥
: 用。。
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FROM 123.112.47.*
你用的锡纸?锡纸应该也还比较好撕吧。。不要告诉我你直接倒烤盘里没垫东西!
【 在 littleamy (少壮不努力,老大作IT) 的大作中提到: 】
: 我没有油纸啊
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FROM 123.117.87.*
你说对了。。。。
我看烤盘挺光滑的啊
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 你用的锡纸?锡纸应该也还比较好撕吧。。不要告诉我你直接倒烤盘里没垫东西!
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FROM 123.112.47.*