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- 主题:关于戚风的新发现
- 用一个鸡蛋，使劲的打，一直打到过头，就知道各种状态了。打得时候不要总是打打停停，记得版上楚楚妈妈有一篇经典的博文就是写的第一次打蛋白的激动举动，参加本版的“发一个前尘往事~失败的戚风”
【 在 daxueren (大雪人```开始新生活) 的大作中提到: 】
: 怎么判断蛋白打到恰到好处了？-_-
: 每次戚风蛋糕我都做的很崩溃，已经6次了，一次都木有成功
: 140度开始烤，必定会焦掉。。
: ...................
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修改:karenyan FROM 219.235.129.*
FROM 219.235.129.* - 原因可能是烤箱小，也可能是预热时间不够。
你的烤箱温度偏高是肯定的了，我用的ACA34L烤戚风都是用130度的。
如果温度再低还是烤焦只能盖上锡纸来烤
【 在 daxueren (大雪人```开始新生活) 的大作中提到: 】
: 怎么判断蛋白打到恰到好处了？-_-
: 每次戚风蛋糕我都做的很崩溃，已经6次了，一次都木有成功
: 140度开始烤，必定会焦掉。。
: ...................
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FROM 159.226.48.* - 8寸的4cm高。。那不就是个饼。。
戚风要的效果是“云朵般轻盈”，你觉得她那个算成功么。。喜欢那种口感直接做个轻乳酪呗。。
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FROM 114.246.179.* - 呃。。用web发现是同主题模式，ms是re到了好久之前的帖。。
【 在 rainlight 的大作中提到: 】
: 8寸的4cm高。。那不就是个饼。。
: 戚风要的效果是“云朵般轻盈”，你觉得她那个算成功么。。喜欢那种口感直接做个轻乳酪呗。。
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FROM 114.246.179.*