- 主题:来个山寨欧包
ok，回家试试，看到不用揉的面包就想试试
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 一杯是235ml，也有的地方取240ml
: 大勺是15ml那个
: 小勺是5ml的
: ...................
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FROM 211.99.222.*
中粉是不是就是普通面粉？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 一杯是235ml，也有的地方取240ml
: 大勺是15ml那个
: 小勺是5ml的
: ...................
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FROM 211.99.222.*
那本书上写的国内的情况可以用高粉，但是金像的程度明显太高了
还不让用富强粉
所以我专门买了法国面包粉，还没重新开始做。。
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 中粉是不是就是普通面粉？
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FROM 123.113.36.*
你太有钻研的劲头儿了，佩服。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那本书上写的国内的情况可以用高粉，但是金像的程度明显太高了
: 还不让用富强粉
: 所以我专门买了法国面包粉，还没重新开始做。。
: ...................
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FROM 117.8.181.*
乖乖，这都书里写的，状态出来应该都快赶上我刚才那碗海绵酵头了，结果我用金像，活生生成了偏硬的正常面团，你说能不是金像的问题么。。
我可笨了，也就只能看出这么一点东西来，哈哈哈
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 你太有钻研的劲头儿了，佩服。
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FROM 123.113.36.*
海绵酵头又是啥？乖乖。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 乖乖，这都书里写的，状态出来应该都快赶上我刚才那碗海绵酵头了，结果我用金像，活生生成了偏硬的正常面团，你说能不是金像的问题么。。
: 我可笨了，也就只能看出这么一点东西来，哈哈哈
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FROM 117.8.181.*
某种预发酵的面糊糊酵头，很稀很稀的，发一个钟头就可以用啦
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 海绵酵头又是啥？乖乖。
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FROM 123.113.36.*
嘻嘻
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FROM 121.18.126.*