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- 主题:[烘焙大赛参赛作品]: 蓬莱米粉戚风蛋糕
- 理论上我觉得可行，但是实际上怎么兑得费一番功夫
看高手们做欧包还是一本正经用T55粉，不用兑的
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 要用不那么高筋的高筋粉？兑低粉呢？
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FROM 123.113.47.* - 支持你尝试一下！挖掘省钱省事的方法
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 要用不那么高筋的高筋粉？兑低粉呢？
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FROM 112.245.234.* - 不许推测我的体重
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 她110你都觉得xb，这么一推算，你的体重。。。。
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FROM 123.113.47.* - 关键词就是t55粉 ？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 理论上我觉得可行，但是实际上怎么兑得费一番功夫
: 看高手们做欧包还是一本正经用T55粉，不用兑的
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FROM 61.50.132.* - 是滴，T55
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 关键词就是t55粉 ？
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FROM 123.113.47.* - 不同做蛋黄糊的方法得到的糊是不同的，或者说是不同的配方不同的模具需要不一样的蛋黄糊方法的。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 亲，看图片挺好的哦。
: 所以我一直推荐CC的蛋黄糊做法，因为太好搅拌了，没有颗粒烦恼。而且操作又很简单，无非是油、水先打匀，再放粉，再放蛋黄。立刻就是非常均匀的稀糊状。
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FROM 219.235.129.* - 这个是我之前没入戚风模的时候用天使模做的戚风，手扒的
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这个之前用圆模做过，但是忘了为什么了没有发
: 昨天看wowola提到妃娟的戚风，才想起来我那开包就用了一次的粘米粉，为啥不再做几次戚风呢
: 杯具的是，放进烤箱开烤10分钟后，我才发现烤箱没插电！也不知道我咋预热的，脑袋短路了...所以成品缺点嗷嗷多
: ...................
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FROM 219.235.129.* - 但是归属都是一样的
【 在 karenyan 的大作中提到: 】
: 不同做蛋黄糊的方法得到的糊是不同的，或者说是不同的配方不同的模具需要不一样的蛋黄糊方法的。
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FROM 61.50.132.* - 不一样的呀。你想想，面包、饼干蛋糕基本材料都是一样的。由于工艺不同，结果就不一样的
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 但是归属都是一样的
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FROM 219.235.129.* - 真好。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这个之前用圆模做过，但是忘了为什么了没有发
: 昨天看wowola提到妃娟的戚风，才想起来我那开包就用了一次的粘米粉，为啥不再做几次戚风呢
: 杯具的是，放进烤箱开烤10分钟后，我才发现烤箱没插电！也不知道我咋预热的，脑袋短路了...所以成品缺点嗷嗷多
: ...................
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FROM 60.26.199.*