仔细说说仔细说说
我也这么琢磨，为啥每个方子蛋黄糊经常做法不同，是不是有啥奥秘，所以一般方子说怎么做我就怎么做
不过我琢磨不出来原因..

【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 不同做蛋黄糊的方法得到的糊是不同的，或者说是不同的配方不同的模具需要不一样的蛋黄糊方法的。
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好好，话说这本书叫啥名?

【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 具体我不记得了，晚上我回家找找，明天答复你吧。我记得妃娟的戚风书上有写的。
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恩我这个蛋糕方子就是这里的，我再翻翻

【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=22478364
: 应该就是这本书，貌似妃娟就这么一本在国内发行的。
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找到之后发上来哈，嘿嘿
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 恩我这个蛋糕方子就是这里的，我再翻翻
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我的意思是说，都吃到我这土人的肚子里了，哈哈哈
【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 不一样的呀。你想想，面包、饼干蛋糕基本材料都是一样的。由于工艺不同，结果就不一样的
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