- 主题:天然酵母北海道吐司
每周做一次；
主要是水平提高太慢，不好意思贴啊。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 二楼的同学已经做了一阵子啦，不过他貌似比较忙
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FROM 119.53.135.*
那好不好也就只能认了？
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 开始养了两种，家里背来的全麦粉，俄罗斯产的艾力克面粉
: 后来全用俄罗斯面粉。
: 但是我觉得主要问题不是后期养，而是面粉中的天然酵母菌的品种好不好
: ...................
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FROM 221.218.155.*
开发新品种也可以贴啊，你做的挺好啦
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 每周做一次；
: 主要是水平提高太慢，不好意思贴啊。
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FROM 221.218.155.*
德国买去，会便宜点么。。
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: wüsthof
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FROM 222.129.66.*
德亚是80欧，其他地方的活动我就不了解了，肯定比我这样买便宜啊，光运费省多少
【 在 wenmeiy (双鱼妈+天秤宝) 的大作中提到: 】
: 德国买去，会便宜点么。。
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FROM 221.218.155.*
换种面粉继续尝试？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那好不好也就只能认了？
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FROM 122.96.47.*
你这刀多少米？
我长草关东光作的那把，都说挺好的。一百多。
不知道效果咋样？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 人生第一个纯天然酵母的面包~献给北海道~
: 从开始的种液到现在一共养了两周了，活性还算良好，每天要扔掉不少酵头，有的拿来做馒头有的做包子，也做过速效酵母辅助发酵的面包，这次终于决定试试真正的纯天然酵母面包了
: 从酵头开始到面包出炉，用了超过48个小时，因为一发实在是不太顺利，冷藏+常温用了23个小时还是没怎么发起来，硬着头皮二发，看着它一点点的长，第8个小时散了个步回来惊喜的发现竟然可以烤了
: ...................
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FROM 125.34.35.*
德国代购的不到900，双安要价2000多，人家都不屑跟我说2000多多少。。
【 在 angel4151 (无忧猪) 的大作中提到: 】
: 你这刀多少米？
: 我长草关东光作的那把，都说挺好的。一百多。
: 不知道效果咋样？
: ...................
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FROM 221.218.154.*
就是小德的首页左侧栏里最后一篇最喜欢的亚洲吐司和甜面包制作流程
看她后来提到的天然酵种吐司不要把面揉的太到位太薄因为缓慢发酵的过程中还会持续生筋
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 顶！
: 我用的天然酵母活性似乎比你的好，冷藏发酵24小时能涨一倍。
: 给个吐司的方子，我来试试。对吐司揉面还是有点恐惧。。。
: ...................
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FROM 221.218.154.*
你的意思是换种面粉喂么？
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 换种面粉继续尝试？
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