我比较喜欢吃有果干的戚风，之前做蔓越莓戚风觉得味道不错，看到柜子里还有一罐没开封的黑加仑，忍不住就来了个大杂烩。

原料：
低粉 85g 色拉油 40g 牛奶40g，糖 20 * 3（打蛋白）+ 30（蛋黄液）g，鸡蛋 4 个，蔓越莓和黑加仑若干（各半把）

步骤：
1.剪果干泡果干，我是白水泡的。
2.蛋黄分离，蛋黄里加入色拉油牛奶和糖，搅拌至糖完全融化、均匀。
3.打蛋白，分三次加入白糖，其他什么也没加。
4.筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒，预热烤箱130度。
5.分次加入蛋白搅拌成糊。
6.最后加入泡软的果干搅拌均匀，入模进烤箱
7.130度中下层 45分钟。

烤箱是beko，上下火模式的时候温度偏高30度左右（回头打算换个温度计再试试）。昨天试了一下上下火加涡轮热风模式，犯懒没有测温，直接当上下火模式给了130度，烤出来的结果是我觉得稍微有点火力过猛，口感有点偏干，不过也有可能是黑加仑还没泡到位，回头再试试看，我还是更喜欢温润细腻，入口即化的口感。另外就是，实际上我是一个8寸烟囱模和6寸圆模一起做的，最后分配面糊的时候，烟囱模的有点多了，高度没量，目测应该10cm吧，晚上回家量量看。并且之前一直在追求不烤裂这件事（天枰座人的奇怪嗜好），所以这次的作业给自己75分。
没有脱模工具，照片有点惨不忍睹。。。。最后发个以前的照片找回点面子吧。。。。实在是，太爱面子了。。。
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修改:daisy915 FROM 221.218.154.*
FROM 58.246.241.*

补充个冷却利器。一般成品出炉冷却至手可触碰后直接往这东西上一扔，1-2分钟就能完全冷却，拿出来就可以切了，不用一直眼巴巴的惦记着等着。特别适合晚上作业。。
【 在 linda (大头宝宝·My Darling Father) 的大作中提到: 】
: 我比较喜欢吃有果干的戚风，之前做蔓越莓戚风觉得味道不错，看到柜子里还有一罐没开封的黑加仑，忍不住就来了个大杂烩。
: 原料：
: 低粉 85g 色拉油 40g 牛奶40g，糖 20 * 3（打蛋白）+ 30（蛋黄液）g，鸡蛋 4 个，蔓越莓和黑加仑若干（各半把）
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FROM 58.246.241.*

中空模追求不裂挺难的。。

【 在 linda (大头宝宝·My Darling Father) 的大作中提到: 】
: 我比较喜欢吃有果干的戚风，之前做蔓越莓戚风觉得味道不错，看到柜子里还有一罐没开封的黑加仑，忍不住就来了个大杂烩。
: 原料：
: 低粉 85g 色拉油 40g 牛奶40g，糖 20 * 3（打蛋白）+ 30（蛋黄液）g，鸡蛋 4 个，蔓越莓和黑加仑若干（各半把）
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一个赛一个的高啊……

【 在 linda (大头宝宝·My Darling Father) 的大作中提到: 】
: 我比较喜欢吃有果干的戚风，之前做蔓越莓戚风觉得味道不错，看到柜子里还有一罐没开封的黑加仑，忍不住就来了个大杂烩。
: 原料：
: 低粉 85g 色拉油 40g 牛奶40g，糖 20 * 3（打蛋白）+ 30（蛋黄液）g，鸡蛋 4 个，蔓越莓和黑加仑若干（各半把）
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厉害啊！
【 在 linda (大头宝宝·My Darling Father) 的大作中提到: 】
: 我比较喜欢吃有果干的戚风，之前做蔓越莓戚风觉得味道不错，看到柜子里还有一罐没
开封的黑加仑，忍不住就来了个大杂烩。
: 原料：
: 低粉 85g 色拉油 40g 牛奶40g，糖 20 * 3（打蛋白）+ 30（蛋黄液）g，鸡蛋 4 个，
蔓越莓和黑加仑若干（各半把）
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