- 主题:终于做出了比较满意的戚风
明了~~~还是烟囱好啊~~~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 因为烟囱中间也传热，圆模没有，温度高了烤表面糊了中间还没熟呢
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FROM 218.240.53.*
我也不知道原因呀，只是自己靠感觉总结的经验罢了
【 在 serenesword 的大作中提到: 】
: 为什么烟囱模可以高温快速烤呢？而圆模必须低温长时间？我用的烟囱模，按照“超Q润戚风”那本书上的时间烤，都是175度烤45分钟左右。就是想知道下原理~~顺便感慨下怪不得我偶尔两次用圆模做都失败，难道是温度太高的原因？
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FROM 221.223.108.*
【 在 xcube 的大作中提到: 】
: 继经历了底部严重塌陷和顶部轻微凹陷后，吸取各次教训，采用低温法，上管130度，下管120度（我家烤箱本身温度较高），一共烤了1.5个小时，终于烤透了，外观上除表面开裂外，也算比较满意，口感绵软，相当赞。
: 据说开裂也是因为温度比较高，那如果再降低一些温度的话，那岂不是要烤两个小时？[upload=1][/upload][upload=2][/upload]
求配方及做法
我做的总也长不高
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FROM 116.90.80.*
配方和做法都是花非花的，百度夜半花非花即可，只是没有黑加仑汁，换成了等量牛奶
【 在 susyhappy 的大作中提到: 】
: 求配方及做法
: 我做的总也长不高
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FROM 114.248.197.*