- 主题:[Baking版作业][五十]伊凡吐司
没说
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 我其实想问为啥叫伊凡。。
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FROM 123.113.34.*
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 作业眼见已过半百期，从第一期就被我拒绝的吐司该提上台面了。好歹我曾经也是吐司妹（蛤？）
: 作业要求必须做成吐司状。务必附切面图，否则扣50分。
: 面团的水分请根据自己面粉的吸水量调节，吐司面团要比普通甜面包更湿软一些。如果平时做吐司没经验的同学，揉面一定要努力揉，吐司和其他面包不同，甜面包揉不到位，多少也能把样子做起来，吐司如果不到位，二发起不来，进烤箱后不长个，都不合格（但不合格也收）。目前暖气刚停，发酵速度不会太快，一发和二发发到两三个小时都属于可接受的范围，具体还请根据面团状态判断。
: ...................
去掉糖和黄油的收不收作业？
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FROM 106.120.108.*
鉴于你最近变成兔子了就收吧
【 在 edithgirl (美丽心情) 的大作中提到: 】
: 去掉糖和黄油的收不收作业？
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FROM 123.113.34.*
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 鉴于你最近变成兔子了就收吧
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版大是好人呀
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FROM 106.120.108.*
酵母0.4g?
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 作业眼见已过半百期，从第一期就被我拒绝的吐司该提上台面了。好歹我曾经也是吐司妹（蛤？）
: 作业要求必须做成吐司状。务必附切面图，否则扣50分。
: 面团的水分请根据自己面粉的吸水量调节，吐司面团要比普通甜面包更湿软一些。如果平时做吐司没经验的同学，揉面一定要努力揉，吐司和其他面包不同，甜面包揉不到位，多少也能把样子做起来，吐司如果不到位，二发起不来，进烤箱后不长个，都不合格（但不合格也收）。目前暖气刚停，发酵速度不会太快，一发和二发发到两三个小时都属于可接受的范围，具体还请根据面团状态判断。
: ...................
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FROM 114.240.100.*
。。忘了主面团的了，哈哈，感谢
【 在 hellolydia (家有撒娇糕) 的大作中提到: 】
: 酵母0.4g?
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FROM 123.113.34.*
液种的我倒了4g……
咋办
明天会收获一盆蜂窝？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 。。忘了主面团的了，哈哈，感谢
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FROM 114.240.100.*
。。。那就早放冷藏，往下层放放。。
【 在 hellolydia (家有撒娇糕) 的大作中提到: 】
: 液种的我倒了4g……
: 咋办
: 明天会收获一盆蜂窝？
: ...................
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FROM 123.113.34.*
冷藏发酵吧
【 在 shuideshui (水的水的谁的谁) 的大作中提到: 】
: 我2点半揉的内个土司面团，现在还没发完呢，屋里冷死了。。。。。
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FROM 222.128.188.*
好，虽然我家的面包吃一半扔一半，当然这还是比较好的状态
最可怕的是吃两口扔一大半。。哈哈
但是我还是喜欢做哈~~~
液种的没弄过，明天弄弄，或者今晚。。。哈哈
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 作业眼见已过半百期，从第一期就被我拒绝的吐司该提上台面了。好歹我曾经也是吐司妹（蛤？）
: 作业要求必须做成吐司状。务必附切面图，否则扣50分。
: 面团的水分请根据自己面粉的吸水量调节，吐司面团要比普通甜面包更湿软一些。如果平时做吐司没经验的同学，揉面一定要努力揉，吐司和其他面包不同，甜面包揉不到位，多少也能把样子做起来，吐司如果不到位，二发起不来，进烤箱后不长个，都不合格（但不合格也收）。目前
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