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- 主题:[月饼季]hellolydia的紫薯冰皮月饼
- 是馅儿太湿了……水分多。
没事儿，凉了缝就合上了。
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 版大，我还试烤了一炉传统的芸豆蓉月饼，裂的天昏地暗，会是什么原因那？是馅炒太干了还是烤的温度高了时间长了？
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FROM 117.8.187.* - 馅儿吃起来好干，回油两天之后皮彻底碎了……
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 是馅儿太湿了……水分多。
: 没事儿，凉了缝就合上了。
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FROM 114.250.181.* - 炒的时候油少了？
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 馅儿吃起来好干，回油两天之后皮彻底碎了……
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FROM 117.8.187.* - 啊那有可能，没忍心下狠手倒油
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 炒的时候油少了？
: :
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FROM 114.250.181.* - 那就会觉得干，但是水分还不少…
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 啊那有可能，没忍心下狠手倒油
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FROM 117.8.187.* - 如图，皮和馅完全不贴合，一提起来就碎了。。。。
馅儿除了油少之外，真的不干吗？我感觉水分都没了。。。
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 那就会觉得干，但是水分还不少…
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FROM 114.250.181.* - 【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 如图，皮和馅完全不贴合，一提起来就碎了。。。。
: 馅儿除了油少之外，真的不干吗？我感觉水分都没了。。。
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FROM 114.250.181.* - 皮也软了？
看不出来啊………你要不试试多放点油。
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 如图，皮和馅完全不贴合，一提起来就碎了。。。。
: 馅儿除了油少之外，真的不干吗？我感觉水分都没了。。。
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FROM 117.8.187.* - 放两天之后皮彻底软了，可能还是油太少水分蒸发的原因？
我再试炒一回莲子的，还不成功就用买的馅算了
你去年的莲蓉看着好诱人啊
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 皮也软了？
: 看不出来啊………你要不试试多放点油。
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FROM 114.250.181.* - 怎样才能炒豆沙的时候不粘锅呢，我糊得到处都是。。。
【 在 hellolydia (家有撒娇糕) 的大作中提到: 】
: 如图，皮和馅完全不贴合，一提起来就碎了。。。。
: 馅儿除了油少之外，真的不干吗？我感觉水分都没了。。。
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FROM 211.99.222.*