- 主题:做蛋糕最让我头疼的就是面糊中的面粉疙瘩
打蛋白的问题很早就解决了，使劲打硬点，至少不会失败，开裂对我来说不算啥，裂了看上去更有食欲。
可是面糊糊中的面粉疙瘩，每次都要翻拌很久很久很久，拿刮刀沿一颗一颗地去压......真是烦人哪～～大牛们，你们有什么拌匀面粉糊的秘方么？
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FROM 114.251.205.*
你筛过粉么
【 在 galant (呱呱) 的大作中提到: 】
: 打蛋白的问题很早就解决了，使劲打硬点，至少不会失败，开裂对我来说不算啥，裂了看上去更有食欲。
: 可是面糊糊中的面粉疙瘩，每次都要翻拌很久很久很久，拿刮刀沿一颗一颗地去压......真是烦人哪～～大牛们，你们有什么拌匀面粉糊的秘方么？
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FROM 221.196.241.*
筛的呀。筛一次。
一般都是一边筛，一边落在蛋黄糊中。难道是粉筛得不够？
【 在 jmljz (小午奔7) 的大作中提到: 】
: 你筛过粉么
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FROM 114.251.205.*
你用打蛋器试试搅匀，另外不建议把面粉往蛋糊中倒，应该先把面加奶或者水搅匀了再加蛋，顺序不对不行。
【 在 galant (呱呱) 的大作中提到: 】
: 打蛋白的问题很早就解决了，使劲打硬点，至少不会失败，开裂对我来说不算啥，裂了看上去更有食欲。
: 可是面糊糊中的面粉疙瘩，每次都要翻拌很久很久很久，拿刮刀沿一颗一颗地去压......真是烦人哪～～大牛们，你们有什么拌匀面粉糊的秘方么？
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FROM 114.244.59.*
不要一次性筛进去，筛一半先搅拌一下，再筛一半
我感觉一次太多了就会有很多疙瘩
【 在 galant (呱呱) 的大作中提到: 】
: 筛的呀。筛一次。
: 一般都是一边筛，一边落在蛋黄糊中。难道是粉筛得不够？
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FROM 202.43.159.*
人家都说翻拌了，你还来个搅匀，太坏了啊，哈哈哈
【 在 Perlis (玻璃丝~~嘉宝饭) 的大作中提到: 】
: 你用打蛋器试试搅匀，另外不建议把面粉往蛋糊中倒，应该先把面加奶或者水搅匀了再加蛋，顺序不对不行。
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FROM 123.127.134.*
我都是一边筛一边翻拌，筛一点拌几下，还是会这样哩
【 在 dilysz (梨头) 的大作中提到: 】
: 不要一次性筛进去，筛一半先搅拌一下，再筛一半
: 我感觉一次太多了就会有很多疙瘩
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FROM 114.251.205.*
额，那不知道了，没遇到过这种情况
【 在 galant (呱呱) 的大作中提到: 】
: 我都是一边筛一边翻拌，筛一点拌几下，还是会这样哩
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FROM 202.43.159.*
过筛后没有啊
【 在 galant (呱呱) 的大作中提到: 】
: 打蛋白的问题很早就解决了，使劲打硬点，至少不会失败，开裂对我来说不算啥，裂了看上去更有食欲。
: 可是面糊糊中的面粉疙瘩，每次都要翻拌很久很久很久，拿刮刀沿一颗一颗地去压......真是烦人哪～～大牛们，你们有什么拌匀面粉糊的秘方么？
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FROM 211.99.222.*
分量筛试试
【 在 galant (呱呱) 的大作中提到: 】
: 筛的呀。筛一次。
: 一般都是一边筛，一边落在蛋黄糊中。难道是粉筛得不够？
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FROM 211.99.222.*