- 主题:求指导，第一次使用面包机惨败。。。
牛奶或者水温太低了，尤其冰箱里拿出来的牛奶，最好微波炉中加热到30度左右，这样酵母才能把面发起来
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FROM 12.24.61.*
我之前几次做的失败教训基本总结如下：
1. 严格按照配方来，除了酵母要多放
2. 严格按照配方来，除了酵母要多放
3. 严格按照配方来，除了酵母要多放
然后如果要好吃，那就
1. 好面粉。好的面包粉味道确实好
2. 加面包改良剂（个人感觉用处不大）
3. 加黄油
4. 多加鸡蛋（翻倍的量）
5. 加奶酪
基本上我一次500g面粉，小袋酵母用半袋，放两个鸡蛋，一小块黄油，能够做的非常松软
其他东西包括一袋200g的纯牛奶，一点点水，35g白砂糖，30g木糖醇，5g盐
【 在 wodimajia (angelamaybe) 的大作中提到: 】
: 睡前兴高采烈的铺好材料，一想到早上醒来就要吃到美味的面包做梦都在笑。结果一开盖我的天呐好失望，做出一个最强大脑只有饿着肚子上班去
: [upload=1][/upload]
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FROM 119.255.44.*
还有，我自己做的时候，还会用以下办法
先用纯pizza方案，除了酵母黄油之外的东西混进去，搅拌个10分钟
然后把黄油切稍小块，包在面团里
然后重新开始
我一般会放很多葡萄干，面包机有单独的格子，单独放酵母，然后选择好程序，等着就行了
之前还尝试过在最后bake之前刷蜂蜜水，不过后来实在懒得盯着看
反正最近都很成功
【 在 longsi (寻找左安门至建国门车主，有偿搭车) 的大作中提到: 】
: 我之前几次做的失败教训基本总结如下：
: 1. 严格按照配方来，除了酵母要多放
: 2. 严格按照配方来，除了酵母要多放
: ...................
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FROM 119.255.44.*
显然是酵母少了，另外水含量太高！酵母至少3g（开封的酵母需要冷藏保存）。水含量在170g上下。
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FROM 117.156.4.*
口味怎么样？
【 在 wodimajia 的大作中提到: 】
: 睡前兴高采烈的铺好材料，一想到早上醒来就要吃到美味的面包做梦都在笑。结果一开盖我的天呐好失望，做出一个最强大脑只有饿着肚子上班去
: [upload=1][/upload]
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FROM 114.242.248.*
我还以为只有我发现酵母要多放了
【 在 longsi 的大作中提到: 】
: 我之前几次做的失败教训基本总结如下：
: 1. 严格按照配方来，除了酵母要多放
: 2. 严格按照配方来，除了酵母要多放
: ...................
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FROM 117.136.38.*
105
105都能做失败，大才，嘲笑完毕，下面说正事，我是104，严格按照说明书，除了有一次忘了放酵母失败了，其余的从来没失败过；我印象中面在280克，水在150-170克，酵母看发酵时间，你这个看上去有的发酵不够，酵母是2.8-4.2，以发酵时间不同酵母数量不同，个人觉得问题出在淡奶油跟酵母上，建议你严格按照说明书做几次，先熟练一下
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FROM 123.115.157.*
没和面啊 是不是搅拌片装的有问题
【 在 wodimajia () 的大作中提到: 】
: 睡前兴高采烈的铺好材料，一想到早上醒来就要吃到美味的面包做梦都在笑。结果一开盖我的天呐好失望，做出一个最强大脑只有饿着肚子上班去
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: 小图原图
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FROM 116.192.21.*
万一味道很好呢？
【 在 wodimajia 的大作中提到: 】
: 睡前兴高采烈的铺好材料，一想到早上醒来就要吃到美味的面包做梦都在笑。结果一开盖我的天呐好失望，做出一个最强大脑只有饿着肚子上班去
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: ...................
--来自微水木3.2.0
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FROM 125.81.10.*
面包机一般来说很难失败 酵母没过期把 要冷藏的吧 还有就是 第一次做你别选预约 先看它工作一会。。。感受一下。。。。面团能和成团 能正常发酵就一般没事
先选个简单的土司啊。。。奶油这种万一失败放了也浪费吧@@
选个阿什米吐司。。。。。极简适合练习。。。
【 在 wodimajia (angelamaybe) 的大作中提到: 】
: 睡前兴高采烈的铺好材料，一想到早上醒来就要吃到美味的面包做梦都在笑。结果一开盖我的天呐好失望，做出一个最强大脑只有饿着肚子上班去
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FROM 223.96.152.*