因为两个材料都不是像水那样容易流动，所以有气泡也正常
做法就是一是加大搅拌力度，二是震出来，我觉得只要蛋白打到位就不怕消泡

【 在 Avatar2010 () 的大作中提到: 】
: 嗯，温度慢慢琢磨，不过现在起码中间不湿啦，味道也很不错
: 大孔我下次多震几下，不过蛋白霜和蛋黄糊混合的时候有不少大气泡，这属于正常吗？
: 我感觉是不是没有搅拌均匀，不敢搅拌太厉害，老害怕消泡
: ...................
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