手揉就一次性把水都加进去了？那开始得多粘手啊，我手揉都是开头把其他材料称好混合起来，然后一点点加水，加一些揉一会儿，揉得起点筋不太粘手了就再加点，最后评感觉，软硬程度和筋度达到要求就不加了，最后加黄油揉起来，从来不称水的重量。。。。。
一般250g面粉，40分钟揉到完全阶段
【 在 appleyes (......) 的大作中提到: 】
: 没暖气了，屋里不热。 但是从一开始就是很稀很黏糊啊，揉到后来还好一点了，能成团了。中间没有那种完全不黏糊，很饱满的那个状态，而且最后还是能拉出洞洞出来
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