我做了很多海绵蛋糕，都失败了，都是蛋饼，还发干，我想问全蛋打发是要像他的博客上的图片那样吗？

拿起打蛋器，在打蛋器和蛋液之间连着的？

我的是断开的，但是打蛋器上的蛋液没有那么容易滴下来，另外，全蛋打发后会看到小气泡吗蛋液里，

那个翻拌时，是从蛋液的中间底部翻上来，还是从蛋盆的边上往中间翻？
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