【 在 memorygreen 的大作中提到: 】
: 谢谢!看了,这个组织真是好,一看就很柔软。揉面,我真是被打败了,今天估计揉了
: 3小时了,就200g面,照着网上视频的手法揉的,一直没看到出膜。。。我怀疑面不够
: 软根本就出不来膜。。。网上随便找了个说能出膜的方子,200g面,放了125ml牛奶,15g
: ...................
揉面3个小时要还能有膜那真是有鬼了,这么长时间,现在的气温,就算揉出膜也被发酵破坏了。
揉面要速度快,45分钟之内请揉完。
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