【 在 memorygreen 的大作中提到: 】
: 谢谢！看了，这个组织真是好，一看就很柔软。揉面，我真是被打败了，今天估计揉了
: 3小时了，就200g面，照着网上视频的手法揉的，一直没看到出膜。。。我怀疑面不够
: 软根本就出不来膜。。。网上随便找了个说能出膜的方子，200g面，放了125ml牛奶，15g
: ...................


揉面3个小时要还能有膜那真是有鬼了，这么长时间，现在的气温，就算揉出膜也被发酵破坏了。

揉面要速度快，45分钟之内请揉完。
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