我倒是没超过60度，因为手放进去不会很烫

但是我想起来我的巧克力牛奶液本身看上去就有不少碎屑，不是那种完全溶解混合均匀的
状态，其实我过筛了一次不然可能更严重

这种情况怎么解决啊？巧克力冷了肯定就又凝固了啊，难道必须用可可粉？

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我个人认为巧克力过分加热口感会变差的，巧克力熔点40度，一般隔水到50度再高就不
好了
: 至于更具体的物理变化我就不太清楚了
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