没有关系，谁都不是一下就成功的！
肯定不是搅拌的问题，第一次搅拌你就应该觉得很柔滑的，不会有任何冰渣的感觉，而且完全可以不用打蛋器，用勺子就行了。问题可能就是你说的前几步的操作都出了点问题。
还有啊，再好的冰激凌刚冻出来都是硬的（当然不是冰的那种坚硬），都要软化一下再吃的。按版大的说法回温回温看看。
【 在 humanghost 的大作中提到: 】
: 奶锅倒是有
: 今天冰淇淋拿出来，发现硬梆梆的，目前解冻中，果然是失败了
: 我在想是不是我搅拌还不够？我是每隔30-45分钟搅拌一次，打蛋器手动半分钟吧，一共6
: ...................
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