发酸是发酵过度。。。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 很冲动的买了厨师机，以为揉面很轻松的，
: 但是要想揉到完全扩展阶段，似乎还是很难，几乎没有拉开过大片的薄膜。
: 作甜面包还行，做吐司就不太好，比较矮，吃起来觉得比较瓷实，刚出炉时还有些发酸，请教大家是什么原因啊？
: ...................
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修改:zr2211 FROM 218.8.26.*
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