回缩是没发够，一发要到2.5倍大比较合适
我原来刚学烘焙那阵，也是那么认为，做的不如蛋糕房的，应该是咱没添加别的东西。
后来慢慢熟练以后，做出来的成品，跟面包房也差不多了。。。我才知道，原来是
学技不精。。。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 谢谢！
: 差不多我的也是这情况，只不过面积没有这么大，如果很小心地抻，大概也能这么大？
: 我的面包也能拉出丝。
: ...................
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