多加水不会硬，会软黏，导致不好整形，不好排气，组织就会不均匀。


【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 哦。我也觉得暖气上可能不大好，就是局部发酵了有点。而且当拿去厨房醒发整形的时候气温又明显低了。
: 知道了，不能多加水。
: 多加水是会烤硬？
: ...................
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