就是两个工艺，一直没搞清楚有什么区别

1、奶酪芝士和蛋清分别打散，然后混合一起

2、奶酪芝士和蛋清等原料都混合一起，然后一起搅（打散）



第一个步骤来说，蛋清是打散了，都是气泡了，但是一搅合气泡肯定又没了，和第二种方法效果理论上是一致的

ps，增加一个工艺，就是我现在的工艺

3、奶酪芝士和蛋清分别打散，然后混合一起，然后一起搅（打散），实际上消泡了，我感觉我这个工艺和第二个实际上差不多好像
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修改:zdzaba FROM 118.244.254.*
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