第一反应就是酵母不好。
我有次做包子还是馒头，买的自发粉，结果死活发不起来。我当时还以为我的问题呢。

估计是自发粉里面的酵母失效了。



【 在 yayaseu 的大作中提到: 】
: 酵母之前用的都是一样的，新良面包粉我买的500g小包装的，做了两天，第一天就是一点都没发，成品占了面包桶的一半，第二天发了一点点，成品占了面包桶2/3。后来就没有这个面包粉了，又换成了金像，就发的比较正常了。。。很奇怪啊。
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