- 主题:云南居然有10个咖啡豆产区
我烘了不少云南豆，感觉下来跟楼主说的差不多，浅烘味道很奇怪。还剩有不少生豆，下次试试二爆深烘。
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FROM 223.71.188.*
云南咖啡给人的感觉就是不稳定，非常不稳定
即使当场喝了一杯很赞的云南咖啡，买另一个批次的豆子回家就发现不一样了
真是很想支持国产咖啡啊，云南咖啡加油！
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 买了一个澜沧的小粒，1kg73块，比保山的卡蒂姆贵一倍，然而并不好喝，深烘才能接受。中深烘酸味很冲，不那么愉悦。
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FROM 115.171.202.*
云南的咖啡豆参差不齐，咖农水平低，主要还是给雀*、星**他们打工做速溶和拼配豆，种单一庄园精品豆需要持续技术研发投入和对咖农长期扶持，不容易搞好
如果是大公司自己投资，全产业链把关，就比较可靠
有点像前些年中国的奶业，很多奶农散养，奶站收奶，转卖给大公司，监管差，质量堪忧
如果是大公司自己养牛就比较好
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 买了一个澜沧的小粒，1kg73块，比保山的卡蒂姆贵一倍，然而并不好喝，深烘才能接受。中深烘酸味很冲，不那么愉悦。
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FROM 120.244.20.*
稳定啊，便宜的就一直是便宜的那个味，我很满意
【 在 Pandora 的大作中提到: 】
: 云南咖啡给人的感觉就是不稳定，非常不稳定
: 即使当场喝了一杯很赞的云南咖啡，买另一个批次的豆子回家就发现不一样了
: 真是很想支持国产咖啡啊，云南咖啡加油！
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FROM 221.178.135.*
赞你这个解释嘿嘿
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 稳定啊，便宜的就一直是便宜的那个味，我很满意
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FROM 115.171.202.*
多深算深？
不是自己烘，就很难有保障。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 买了一个澜沧的小粒，1kg73块，比保山的卡蒂姆贵一倍，然而并不好喝，深烘才能接受。中深烘酸味很冲，不那么愉悦。
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FROM 175.160.220.224
理想火候是近二爆而不二爆。
就跟炒菜差不多，接近焦糊，但不焦糊的火候。
当然刚开始零星二爆，稍微有点焦糊也不是事，很多时候这种是更好的火候。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 我烘了不少云南豆，感觉下来跟楼主说的差不多，浅烘味道很奇怪。还剩有不少生豆，下次试试二爆深烘。
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FROM 175.160.220.224
嗯，受教了。过年前几天烘了几锅曼特宁，一不小心烘到了二爆，二爆声真心让人着迷。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 理想火候是近二爆而不二爆。
: 就跟炒菜差不多，接近焦糊，但不焦糊的火候。
: 当然刚开始零星二爆，稍微有点焦糊也不是事，很多时候这种是更好的火候。
: ...................
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FROM 223.71.188.*
蚊子叫一样。。。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 嗯，受教了。过年前几天烘了几锅曼特宁，一不小心烘到了二爆，二爆声真心让人着迷。
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FROM 175.160.220.224
感觉像我老家初五或初六的习俗，烧一种树叶的声音。挺清脆，但声音不大，要仔细听才有。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 蚊子叫一样。。。
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