- 主题:作为咖啡机行业从业者,开个贴
变温是最荒唐的,比变压还扯淡。
理论上最佳温度就是咖啡因溶解度的拐点温度,大约92-93,
但温度传感器位置不同,pid控温能力不同,具体每台机器的预设温度还得根据实际情况修正。
变压如果是垃圾里淘金,变温就是直接吃屎。。。。
【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 前几年一个国外品牌推出过一款变温机型,萃取的时候选择不同时段用不同水温,还煞有介事地请专业咖啡师来推…
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: 【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
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--来自微微水木3.5.12
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修改:FLYBBS FROM 175.160.221.171
FROM 175.160.221.171
看咖啡液的粗细,越粗时间越短,越细时间越长,一般来说越粗越难喝。
有的时候粉饼状态特别好,一直能保持很细颜色也没有明显变淡,最多90秒,口味也挺好,当然我是22克粉碗。
【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 时间太长了,不过可能你喜欢这样萃,家用这样也挺好
: 颜色这个标准也不错,但是最近我发现有些豆子甚至过了15秒就开始明显变淡了,萃完口味也还行。
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--来自微微水木3.5.12
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FROM 175.160.221.171
美式咖啡跟冷萃咖啡有啥区别?
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FROM 223.74.148.*
虽然变量比较多,但大概规律是萃取不足就发酸,过萃就发苦。
苦的话可能跟后段萃取出来的有关,试着只萃取原来量的一半,应该就是香的
【 在 shire 的大作中提到: 】
: 应该不是豆子的原因,豆子闻着香甜,咖啡闻着就苦涩。
: 水温压力这两个也不好调节啊
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 205.251.233.*
能说说你们生产的是什么产品吗?
【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 看看各位关心啥
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FROM 114.252.235.*
家用自动咋调
一天最多4杯
第二天都忘了
【 在 xxooxxoo8 (xxoo吧) 的大作中提到: 】
: 你说的很对
: 其实连锁店是每天针对几百倍都要求稳定一致性
: 而家用只是把时间周期拉长,要一天天每天做的一两杯保持稳定一致性
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FROM 114.243.100.*
大佬,看上了DECENT ESPRESSO,求拍醒
现在是breville 980和990,配了个DF64。总感觉稍微差点意思,一包豆每天两三杯,差不多两周,中间微调磨豆粗细,但还是偶尔会有不好的杯出现
【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 看看各位关心啥
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FROM 111.196.135.*
两台咖啡机?这俩也没啥区别,就是多个彩屏。
终于看到和我一样的机器了。
都980了,再换就是旋转泵了,的确旋转泵会好喝一点。
压粉时间与力度拉满就行。试试92℃
【 在 niels 的大作中提到: 】
: 大佬,看上了DECENT ESPRESSO,求拍醒
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: 现在是breville 980和990,配了个DF64。总感觉稍微差点意思,一包豆每天两三杯,差不多两周,中间微调磨豆粗细,但还是偶尔会有不好的杯出现
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--来自微微水木3.5.12
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修改:FLYBBS FROM 175.160.221.171
FROM 175.160.221.171
您说的是Wega的毕加索吗?
那已经属于商用入门级别的了,甚至还好一点,国内一年也能卖个小几百台
入门级别机器性能价格都差不多,最后拼的是售后服务和配件这些
【 在 titaurusy (astro galaxy) 的大作中提到: 】
: 毕加索咖啡机属于什么档次?评价如何?
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥
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