- 主题:不同刀盘居然味道差别还挺大
机器和豆子都一样，只有磨不一样
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 两台不同机器做的？
: 那样更没有比较意义。。
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FROM 223.104.41.*
咖啡液重量相同，时间很不同，很明显阻力相当不同，没有比较意义。
粉量差不多，很明显研磨度差别很大，这怎么比？54的粗很多，当然味道不一样，但没想到是更浓郁的味道，一般来说流速大，应该更是清爽的味道。
磨还能调转速？好像没听说过。
【 在 xcvisxcv 的大作中提到: 】
: 机器和豆子都一样，只有磨不一样
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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修改:FLYBBS FROM 175.160.218.163
FROM 175.160.218.163
对就是54的流速快反而口感更醇厚，所以我没完全调到流速一样去对比了
调速就是df64v这个磨，调到900rpm了，还没试试其他的，mmg固定是1350
回头有时间再仔细调一下，有机会也搞个缀刀刀试下啥效果
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 咖啡液重量相同，时间很不同，很明显阻力相当不同，没有比较意义。
: 粉量差不多，很明显研磨度差别很大，这怎么比？54的粗很多，当然味道不一样，但没想到是更浓郁的味道，一般来说流速大，应该更是清爽的味道。
: 磨还能调转速？好像没听说过。
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FROM 223.104.40.*
先调到流速一样再对比吧。
虽然就算流速一样，也不能直接划等号，但起码有个对比基础。
【 在 xcvisxcv 的大作中提到: 】
: 对就是54的流速快反而口感更醇厚，所以我没完全调到流速一样去对比了
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: 调速就是df64v这个磨，调到900rpm了，还没试试其他的，mmg固定是1350
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.160.218.163
能调rpm的现在不少了
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 咖啡液重量相同，时间很不同，很明显阻力相当不同，没有比较意义。
: 粉量差不多，很明显研磨度差别很大，这怎么比？54的粗很多，当然味道不一样，但没想到是更浓郁的味道，一般来说流速大，应该更是清爽的味道。
: 磨还能调转速？好像没听说过。
: ...................
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FROM 73.223.73.*
我觉得不是刀盘的区别
至少你现在做的比较不是
两个磨之间的变量太多
如果你对比同样df64v的不同刀盘，那还差不多
【 在 xcvisxcv 的大作中提到: 】
: 对就是54的流速快反而口感更醇厚，所以我没完全调到流速一样去对比了
: 调速就是df64v这个磨，调到900rpm了，还没试试其他的，mmg固定是1350
: 回头有时间再仔细调一下，有机会也搞个缀刀刀试下啥效果
: ...................
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FROM 73.223.73.*
拆开还有更多，我就是受不了这个残粉才换的。。。
【 在 xcvisxcv 的大作中提到: 】
: 是，我刚装上气吹，按的时候出来一大坨，吓我一跳
: 不过这次量了出来17.8g，前面调磨也做了几杯
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: ...................
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FROM 223.64.102.*
老机器里的残粉出来了吧？
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FROM 114.241.82.*
分明是不同流速，味道差别很大，这很正常。
你用同一个磨，不同流速的味道也差不少。
【 在 xcvisxcv 的大作中提到: 】
: 换新机器顺便买了个新磨，用的是ssp 64平刀，买回来发现意式拼配明显变淡变甜了，开始还以为是机器变压啥的原因，调了半天也变化不大，早上把旧磨拿出来用新机器做了一杯，是mmg 55平刀，居然原来的醇厚巧克力味回来了。
:
: 同样平刀，不同刀盘能差这么多吗！
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.167.130.170