- 主题:Re: 请问清炖羊肉加什么调料
附子羊肉 附子先煮两小时
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 101.41.226.*
有酱油就不是清炖了啊。姜是肯定需要的，就这一个就够了，炖好加盐，香的狠。
所谓的炖肉料，加完只会增加苦涩感
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 117.129.0.*
冷水下锅，起沫子打沫子，然后咸盐，少许鲜姜。温火。
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 120.244.160.*
纯加盐可以。
非要加一点，白芷。
再非要加一点，喜欢麻的可以花椒。（有说加花椒肉会变黑的）
不要加的：大料（不知道为啥，就说羊肉不认大料）、大葱（煮烂了有葱臭）
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒
: 葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
: ...................
--
FROM 58.135.83.*
羊肉加鸡精和味精，都是侮辱羊肉
【 在 kobezou 的大作中提到: 】
: 就加盐就够了，差不多熟了之后加点鸡精或味精，先焯下水
:
--
FROM 117.136.8.*
马蹄和甘蔗
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜
: ..................
--
FROM 117.181.145.*
花椒，八角，盐
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
:
: \- 来自 水木社区APP v3.5.7
发自「今日水木 on iPhone 20」
--
FROM 183.195.3.*
新疆羊肉就是白水煮蘸上蒜酱
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
:感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 111.25.4.*
新鲜羊肉加一点白胡椒粒，加一点洋葱，最后再加盐即可
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 117.129.64.*
只放盐跟胡椒足够了，最关键是能买到不膻的羊，基本只能是西北跟内蒙的羊
【 在 venusfruit1 的大作中提到: 】
: 感谢各位热情回复，不一一回复致谢了。以后慢慢试验慢慢研究各位的回复，感谢！
: 借版面人气问个题外问题，如果版主认为不符合班规可以给删帖。我们单位食堂中午的清炖萝卜羊排，那个羊排的味道真叫鲜美啊。虽然萝卜味道一般（本人不爱吃萝卜那个怪味），但就是看不到加什么调料顿成这样的，羊肉红红的像原色，萝卜也是原色，甚至看不到酱油、香菜和花椒葱姜。难道只加盐和味精就能如此鲜美，感觉可能性不大。大家有经验么？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 219.143.190.*