邯郸更有历史，也不行……得近几百年的中心差不多，就河北这地方本来也没什么重要城市，也就保定勉强
【 在 movieking 的大作中提到: 】
: 石家庄这个城市没历史 不代表周边都没有 了解下正定
: 确实不讲究吃 但文化也不单是吃文化
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
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其实，我们河北人，估计除了石家庄地区的，都不了解石家庄……尤其不是体制内的……挨着北京近的到北京，挨着天津近的到天津……我要不是一个发小做政府生意，一个发小在石家庄上的垃圾大学，也完全对石家庄没概念……
【 在 balrog 的大作中提到: 】
: 石家庄我记得最多的就是百货大楼附近的蛋糕店，还有每天早上送鲜牛奶的大桶，后来就是华北制药里头的气派劲。其他貌似真没啥特点
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: 【 在 wuyonghai11 (肉番薯) 的大作中提到: 】
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整个华北，东北地区就只有一个鲁菜罢了，没山，人员流动太频繁，全靠酱油
【 在 movieking 的大作中提到: 】
: 邺城在洛阳以北算中心城市也有几百年吧 但是历经战乱 邺城被石虎焚城
: 河北成为历来胡汉混杂之地  人都是一波波移民过来的 没有饮食文化传承也就理解了
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
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你说的这个我真没见过……我对保定和廊坊还挺熟，熬菜放水，炒菜并不放水，张家口承德我不清楚了……比如你婆婆炒个肉炒菜花，肉炒蒜苔也放很多水么
【 在 xiaohua1 的大作中提到: 】
: 我感觉油我和他们放得差不多，但我炒蔬菜是不放水的，因为能炒出水来，炒肉也以炒为主，不会放很多水去炖，南方不怎么吃炖菜
: 【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: : 你说的是北京北边么，我爷爷找个伺候他的保姆，张家口农村的，做饭不舍得放油，我后来就没在我爷爷家吃饭了。你做饭好吃主要是你舍得花钱，河北人抠门而已。河北农村人更抠门，你说这种算熬菜，就是困难惯了不舍得放油地方的做法……

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对。是熬菜不是炒菜
【 在 wuyonghai11 (肉番薯) 的大作中提到: 】
: 你说的是北京北边么，我爷爷找个伺候他的保姆，张家口农村的，做饭不舍得放油，我后来就没在我爷爷家吃饭了。你做饭好吃主要是你舍得花钱，河北人抠门而已。河北农村人更抠门，你说这种算熬菜，就是困难惯了不舍得放油地方的做法……
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