- 主题:过年吃饺子，发现饺子和汉堡是营养最均衡的食物，
最简单的韭菜馅的，买点肉馅，韭菜切末，加点盐酱油芝麻油，就可以包了。买点饺子皮就能包了。我一南方大老爷们也能包饺子，跟我老婆学的
【 在 anna003 的大作中提到: 】
: 赞，
: 我怎么都学不会做饺子，只能买速冻的
: 总之，饺子真是百吃不厌的美食，没有之一。...
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FROM 120.229.57.*
我今天刚弄的馅儿，买的猪腿肉，肥肉不够多又从五花肉上弄了点，总之肥肉稍微多点好吃。家里有绞肉机，自己绞肉馅，用葱姜花椒大料炸的料油，还有花椒粉、十三香、鸡精、盐、生抽和香油，白菜剁碎了撒点盐杀出水分，最后还加进了大量的葱花。
【 在 gana 的大作中提到: 】
: 包饺子最简单了，买现成的饺子皮，去菜场买些肉，让老板绞好，这样的绞肉不是边角料，
: 买些白菜，剁碎，加葱加生姜，加绞肉，加盐，酱油，胡椒粉，芡粉，水，或者蛋清顺时针搅拌一会，就可以包了。我包了饺子，分饭盒装，可以吃几顿。
: 注意:白菜剁碎时，把水分挤一下。
: ...................
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修改:CHNSTAR FROM 106.8.79.*
FROM 106.8.79.*
去菜场肉摊自己选肉，然后现场搅碎拿回来处理，特别放心。春节前我去了一趟，晚上加工了大约10来袋肉馅码起来，够吃半月了。
买了牛上脑和里脊，切好腌好，也是分装好冻起来，忙一次能做出10天的量。每次配上蒜苗杭椒之类的直接下锅，很快就出来一盘炒牛柳，省时省力。
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【 在 gana 的大作中提到: 】
: 包饺子最简单了，买现成的饺子皮，去菜场买些肉，让老板绞好，这样的绞肉不是边角料，
: 买些白菜，剁碎，加葱加生姜，加绞肉，加盐，酱油，胡椒粉，芡粉，水，或者蛋清顺时针搅拌一会，就可以包了。我包了饺子，分饭盒装，可以吃几顿。
: 注意:白菜剁碎时，把水分挤一下。
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FROM 61.48.215.*
馄饨也是呗
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FROM 122.193.199.*
我一般不想肥肉太多，总是买最少肥肉的那种。确实，还是肥肉稍微多点好吃。
【 在 CHNSTAR 的大作中提到: 】
: 我今天刚弄的馅儿，买的猪腿肉，肥肉不够多又从五花肉上弄了点，总之肥肉稍微多点好吃。家里有绞肉机，自己绞肉馅，用葱姜花椒大料炸的料油，还有花椒粉、十三香、鸡精、盐、生抽和香油，白菜剁碎了撒点盐杀出水分，最后还加进了大量的葱花。
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FROM 183.192.228.*
肥肉里不是依然还有很多饱和脂肪酸吗？另外素馅和纯瘦肉馅如果油少了馅特别硬柴，不会很好吃。我买的好点的速冻饺子里面油可真不少，疫情期间吃过不下十几种品牌和不同的馅的速冻饺子。
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 换成馄饨皮包，能减少一半左右的碳水摄入，口感也更好，薄皮大馅。另外就是少往馅里放油，尽量用1成到2成肥肉馅代替倒入大量的植物油拌馅。无论如何，总会比黄油煎的汉堡肉饼热量要低。
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FROM 223.72.89.*
肉包子也算吧？
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 有肉有菜有碳水
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很小的时候就听过饺子的故事
包的像耳朵形状就是包了药吃了不冻耳朵
御寒用的
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 中药？包板蓝根吃？
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汉堡就算了...还不如披萨
【 在 fagus 的大作中提到: 】
: 有肉有菜有碳水
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FROM 106.8.79.*
现成饺子皮一是厚，二是安全性不太保证，听说为了防止皮变坏加硼砂
【 在 gana 的大作中提到: 】
: 包饺子最简单了，买现成的饺子皮，去菜场买些肉，让老板绞好，这样的绞肉不是边角料，
: 买些白菜，剁碎，加葱加生姜，加绞肉，加盐，酱油，胡椒粉，芡粉，水，或者蛋清顺时针搅拌一会，就可以包了。我包了饺子，分饭盒装，可以吃几顿。
: 注意:白菜剁碎时，把水分挤一下。
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