你说的是周黑鸦那种模式吧
当然是冻货最便宜了，还耐储存，只要有大冰箱就行了
你想象的那种光运输成本得多高
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 发这个帖子的时候，我是真不知道西贝连自建预制菜工厂都没有，当时还没爆出这么多供应商，采访西贝员工也都是说做好了送过了，我就想当然的以为西贝有个自己的工厂，美其名曰中央厨房。
: 如果连预制品都是其他供应商提供的，那西贝更像是个品牌运营商。
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西贝已经是家供应链企业了。看视频炸出来一家供应商福成股份，做殡葬的，还是上市公司，最近转形做预制菜了。有点吓人呀，搞得外卖都有点不敢点了。

【 在 Anessaa 的大作中提到: 】
: 看视频里很多冻品都是采购别的厂家的，鱼是这的，茄子是那的，各地各厂家都有
: 小红书上的评论说的很对呀，这不叫中央厨房，这叫中央冷库，集中采购保质期一两年的冻品然后配送到门店
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连锁的基本都是这样
我在疫情封控的时候，才知道，原来菠萝包、西多士这种，也都是冻品，直接烤
蔬菜包就不用说了，西餐牛排旁边的胡萝卜、西蓝花基本都是冻菜


其实从卫生、营养的角度没啥，就是口感差点



【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 发这个帖子的时候，我是真不知道西贝连自建预制菜工厂都没有，当时还没爆出这么多供应商，采访西贝员工也都是说做好了送过了，我就想当然的以为西贝有个自己的工厂，美其名曰中央厨房。
: 如果连预制品都是其他供应商提供的，那西贝更像是个品牌运营商。
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看到馒头可以有效期12个月，我惊愕了。还有24个月的

【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 发这个帖子的时候，我是真不知道西贝连自建预制菜工厂都没有，当时还没爆出这么多供应商，采访西贝员工也都是说做好了送过了，我就想当然的以为西贝有个自己的工厂，美其名曰中央厨房。
: 如果连预制品都是其他供应商提供的，那西贝更像是个品牌运营商。
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为什么要去餐馆花高价吃加热预制好的菜，自己在家做不香吗？
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 发这个帖子的时候，我是真不知道西贝连自建预制菜工厂都没有，当时还没爆出这么多供应商，采访西贝员工也都是说做好了送过了，我就想当然的以为西贝有个自己的工厂，美其名曰中央厨房。  
: 如果连预制品都是其他供应商提供的，那西贝更像是个品牌运营商。  
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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