- 主题:西贝的做法超出了我的想象
完全赶不上的，
味道也完全赶不上的
【 在 beiyangying 的大作中提到: 】
: 还赶不上农村大席
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FROM 124.64.19.*
按说稍微多花点钱，就能把集采周期弄小一点了。。
【 在 i925XE 的大作中提到: 】
: 为了兼容他那套冷冻菜的体系吧，成本差不多就不再另搞一套了
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FROM 120.245.122.*
西贝学的就是麦当劳肯德基，不会自己搞的
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 发这个帖子的时候，我是真不知道西贝连自建预制菜工厂都没有，当时还没爆出这么多供应商，采访西贝员工也都是说做好了送过了，我就想当然的以为西贝有个自己的工厂，美其名曰中央厨房。
: 如果连预制品都是其他供应商提供的，那西贝更像是个品牌运营商。
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FROM 114.254.88.*
我感觉西北觉得自己委屈，可能因为他觉得已经比友商们做得好了，同样冷冻菜，可能他觉得自己选品把控更严…这波搞得以后都不想出去吃了…
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 发这个帖子的时候，我是真不知道西贝连自建预制菜工厂都没有，当时还没爆出这么多供应商，采访西贝员工也都是说做好了送过了，我就想当然的以为西贝有个自己的工厂，美其名曰中央厨房。
: 如果连预制品都是其他供应商提供的，那西贝更像是个品牌运营商。
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: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 221.216.116.*
现做馒头的人工（面点师傅工资可远高于只有健康证、解冻和加热的员工工资）、损耗等可远高于买冷冻馒头。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 冷冻食品一般都是有效期很长的。。当然我也理解不了一个饭馆子，搞冷冻馒头干什么。。。
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FROM 123.124.147.*
对，有可能他们就是这么想的。。
【 在 AdeleJL 的大作中提到: 】
: 我感觉西北觉得自己委屈，可能因为他觉得已经比友商们做得好了，同样冷冻菜，可能他觉得自己选品把控更严…这波搞得以后都不想出去吃了…
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 120.245.122.*
唉，宝宝餐的保质期比宝宝的岁数可能还大
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 这种做法本身没啥，就像你说的，工业时代这都不叫事。主要是西贝宣传的有点过头了，各种拿宝宝餐给大家制造焦虑，我记得有一阵他家服务员还在点餐的时候像邪教一样念一段，我们承诺所有食材来自大草原，有机无添加，巴拉巴拉，结果自己全是预制品
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FROM 1.202.70.*
【 在 Anessaa 的大作中提到: 】
: 所以大家喷的也不是冻品，喷的是拿预制卖新鲜的价还死不承认预制
承认了，卖那么贵，说5%的利润，你说谁说傻子？
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FROM 223.73.66.113
宝宝就不该去吃饭馆子
【 在 ccf 的大作中提到: 】
: 唉，宝宝餐的保质期比宝宝的岁数可能还大
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FROM 120.245.122.*
【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
: 也没啥，我反正没吃过西贝
: 不过工业时代就是这样
: 满足粮食供给从来就不是只靠农业
: ...................
得抓重点，
没人说有科技不行，也不是抵制预制菜，
在意的是，
明明就是预制菜非得装新鲜还不承认
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FROM 124.126.31.*