可以选择不吃，但是连锁店都这么干，很正常，不会超出想…………
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。  
: 谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销
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发自「今日水木 on iPhone SE 2」
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我对中央厨房的认知跟你差不多啊
【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
:    谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
发自「快看水母 于 2308CPXD0C」
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好久不吃西贝了，第一味道普通，甚至有点不好吃，第二我穷，确实有点贵，

带一点点肉的菜都要到70左右，（这是几年前的印象，不知道现在是不是更贵）

但确实没想到西贝所谓的高端原料跟我在家对付做饭的时候用的差不多。

中国人在家吃饭，或者吃好馆子，就是讲究个新鲜，这回西贝给大家上了一课。

有些企业家总觉得是靠自己绝顶的聪明才智，个人奋斗才成功的，原来就是一头

恰好站在风口的猪。

【 在 dfsusb 的大作中提到: 】
: 我以为的中央厨房，就是在本地建一个可以开火的厨房，每天一大早开始忙乎，把当天要销售的硬菜加工个七七八八（很复杂的菜提前一天晚上加工也是可以的），然后物流团队配送到各门店，门店做最后一道加工就可以上桌了。
:   谁能想到西贝就是自己建了个预制菜工厂，保质期居然可以有1-2年，然后送到全国各地的门店销售。
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无添加？不是那个椒麻鸡各种三聚磷酸钠，焦磷酸钠？  
  
【 在 dfsusb (dfsusb) 的大作中提到: 】
:  这种做法本身没啥，就像你说的，工业时代这都不叫事。主要是西贝宣传的有点过头了，各种拿宝宝餐给大家制造焦虑，我记得有一阵他家服务员还在点餐的时候像邪教一样念一段，我们承诺所有食材来自大草原，有机无添加，巴拉巴拉，结果自己全是预制品
:  【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
:  : 也没啥，我反正没吃过西贝  
:  : 不过工业时代就是这样  
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油还是最便宜的元宝油  
  
【 在 redapron (阿瞒) 的大作中提到: 】
:  贾老板跟他的姓一样，理直气壮地假。一直宣传什么高档菜都预制，他家不是一般的预制，餐饮也分三六九等什么的，结果进货都拣便宜的冻货，卖出天价还嚷嚷自己利润率只有5%，没一句实话。
:  【 在 ifas 的大作中提到: 】
:  : 啥自己建的加工厂，从内蒙到浙江都是本地的小食品厂  
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