- 主题:不锈钢锅煎带鱼
好吧，继续闲置
【 在 vale () 的大作中提到: 】
: 我图上这个就不是，全身铝夹层一般厚，这种才好用
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
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FROM 120.242.127.*
啥叫热锅，再把油烧热？我家的不锈钢锅，真是粘的我都崩溃了，连个煎蛋都做不了。。。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 热锅把油烧热再煎，丝毫不粘，只用一点油
: [upload=1][/upload]
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FROM 223.72.72.*
我的理解是锅热油热？
【 在 vivivin (vivi) 的大作中提到: 】
: 啥叫热锅，再把油烧热？我家的不锈钢锅，真是粘的我都崩溃了，连个煎蛋都做不了。。。
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FROM 112.42.51.*
意思是先把锅加热了，锅很热之后再放油？然后把油烧的很热？
【 在 vinna 的大作中提到: 】
: 我的理解是锅热油热？
:
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FROM 223.72.72.*
我只知道热锅凉油，然后发现油凉的时候大厨也没有马上放菜
也是要等油热了然后再放
回头我也试试
【 在 vivivin (vivi) 的大作中提到: 】
: 意思是先把锅加热了，锅很热之后再放油？然后把油烧的很热？
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FROM 112.42.51.*
我也试试：）
【 在 vinna 的大作中提到: 】
: 我只知道热锅凉油，然后发现油凉的时候大厨也没有马上放菜
: 也是要等油热了然后再放
: 回头我也试试
: ...................
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FROM 223.72.72.*
对
其实锅够热时下油就起烟了，不用再使劲烧
用烟点高些的油，这样烟少些
具体多热实验几次就知道了，温度不够的话没防粘效果，温度太高油烟太大也不好
【 在 vivivin 的大作中提到: 】
: 意思是先把锅加热了，锅很热之后再放油？然后把油烧的很热？
: :
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修改:vale FROM 114.88.232.*
FROM 114.88.232.*
玻璃锅炸带鱼
不要太省事
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 热锅把油烧热再煎，丝毫不粘，只用一点油
: [upload=1][/upload]
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FROM 61.55.222.*
炸是炸，煎是煎
炸的话，用啥锅都一样
【 在 ursura 的大作中提到: 】
: 玻璃锅炸带鱼
: 不要太省事
:
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FROM 114.88.232.*