水木社区手机版
- 主题:东北酸菜一定要买无添加剂的
- 我这是南方啊，室内温度不够冷，冰箱也没地方
【 在 Htulip 的大作中提到: 】
: 北方放阳台上或者那冷就扔那就好了 发酵快点可以放点泡椒就成了 我每年都搞 没一次
: 失败过
:
: ...................
--
FROM 60.177.70.* - 这个是我半个月前腌制的，五颗白菜10公斤的玻璃瓶子，坐标湖南。
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我看配料好像还要加乳酸菌，腌制一个月以上，等待太长了，而且家里也不好控制恒温，长出杂菌就不妙了
--
FROM 58.47.152.* - 为什么不切丝再腌制？吃起来方便一点
【 在 Htulip 的大作中提到: 】
: 这个是我半个月前腌制的，五颗白菜10公斤的玻璃瓶子，坐标湖南。
: [upload=1][/upload]
--
FROM 60.177.70.* - 这个省事 创面小 其实就是懒...
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 为什么不切丝再腌制？吃起来方便一点
--
FROM 58.47.152.* - 拿出来再切
拿出来先要洗，切成丝洗起来不方便
另外切成丝容易烂
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 为什么不切丝再腌制？吃起来方便一点
--
FROM 180.79.36.* - 行家..
【 在 Akkad (不骂人只抬杠的阿卡呆) 的大作中提到: 】
: 拿出来再切
: 拿出来先要洗，切成丝洗起来不方便
: 另外切成丝容易烂
: ...................
--
FROM 58.47.152.* - 南方吃什么酸菜，吃泡菜
最近川泡出名了，多学点四川泡菜的制造方法
不过江西、湖南等地方的人肯定不同意
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 我这是南方啊，室内温度不够冷，冰箱也没地方
--
FROM 180.79.36.* - 你们湖南的酸菜我不知道。
我们东北酸菜没见过切丝腌的。毕竟本贴讨论的是东北酸菜。
以前都是用缸腌制的，半人高那种，想想一缸白菜丝。。。
【 在 Htulip (黑郁金香--冷香袭人) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 东北酸菜一定要买无添加剂的
: 发信站: 水木社区 (Fri Jan 15 19:28:44 2021), 站内
:
: 这个省事 创面小 其实就是懒...
:
: 【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: : 为什么不切丝再腌制？吃起来方便一点
:
:
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 58.47.152.*]
--
FROM 202.98.13.* - 我不喜欢吃四川泡菜，超市里买的袋装，吃起来感觉没什么味道，可能没吃到正宗的吧
【 在 Akkad 的大作中提到: 】
: 南方吃什么酸菜，吃泡菜
: 最近川泡出名了，多学点四川泡菜的制造方法
: 不过江西、湖南等地方的人肯定不同意
: ...................
--
FROM 60.177.70.* - 俺是北方的，目前住湖南，呵呵。
不过大量的腌制确实不适合切丝，不容易保存还容易腐烂，就是超市那种切好丝卖的也
是厂家腌制好后才切丝装袋的貌似，
家庭切丝腌制应该是成熟快些为了。
【 在 wuduan (棒棒军) 的大作中提到: 】
: 你们湖南的酸菜我不知道。
: 我们东北酸菜没见过切丝腌的。毕竟本贴讨论的是东北酸菜。
: 以前都是用缸腌制的，半人高那种，想想一缸白菜丝。。。
: ...................
--
FROM 58.47.152.*