- 主题:平生第一次做面包
是不是用的高筋面粉 是不是用了耐高糖酵母 原材料的问题是最直接的问题 前者推荐金像或者白燕 后者推荐安琪儿 买的时候自己注意按照名字买对
【 在 babzr (容若) 的大作中提到: 】
: 请教楼主，我用面包机做面包，严格按照说明书上原材料的比例和放置顺序，做出来的面包不蓬松，质地有点像馒头，这是啥原因呀？
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: 【 在 Hua () 的大作中提到: 】
: : 纪念一下
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很不错
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很像面包店的啊。厉害。
能说下大概的流程吗？
【 在 Hua 的大作中提到: 】
: 纪念一下
: 面包机一直做面包，算是轻车熟路了
: 前几天买了个几百块的小烤箱，就开始着琢磨做面包机以外的面包
: ...................
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垫的什么纸呀 我以为烤箱只能用锡纸呢
【 在 Hua 的大作中提到: 】
: 纪念一下
:
: 面包机一直做面包，算是轻车熟路了
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone 11」
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惭愧，这是我一个新手第一次做呢，流程就是参考网上的视频，面包机和面然后拿出来捏几下醒面，然后再擀平了卷起来，像个小虫子一样，然后二次发酵50分钟，180度预热的烤箱烤了20分钟不到，看着火，别过了就好。
【 在 Shakespeare (William) 的大作中提到: 】
: 很像面包店的啊。厉害。
: 能说下大概的流程吗？
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: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
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FROM 161.81.222.*
烘焙纸，要耐高温的安全些
【 在 sixia (肆夏) 的大作中提到: 】
: 垫的什么纸呀 我以为烤箱只能用锡纸呢
: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
: : 纪念一下
: :
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FROM 161.81.222.*
第一张图咋一看还以为一窝小柯基
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模式简单明了，可能是版友们说的应该选择不同的面粉和酵母
【 在 Hua () 的大作中提到: 】
: 这个，那就是面包机的问题了。可能模式没选到最合适的？
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: 【 在 babzr (容若) 的大作中提到: 】
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FROM 199.59.76.*
我也发现这个问题了，第一次做面团，按说明书的配方做出来我都揉不动，哈
【 在 pengpeng1119 () 的大作中提到: 】
: 不要按照面包机的说明书来，下厨房搜高分的方子，还有很多专门适用面包机的
: 【 在 babzr 的大作中提到: 】
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: 发自「今日水木 on iPhone 8 Plus」
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FROM 199.59.76.*
多谢指点，我觉得应该是这个原因
【 在 echo84 () 的大作中提到: 】
: 是不是用的高筋面粉 是不是用了耐高糖酵母 原材料的问题是最直接的问题 前者推荐金像或者白燕 后者推荐安琪儿 买的时候自己注意按照名字买对
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: 【 在 babzr (容若) 的大作中提到: 】
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FROM 199.59.76.*