心血来潮买了一条菲力，然后自己片成1.5cm的厚片。打算试着煎一下。
为了让孩子吃（他不肯吃带血的），还特意在表面横竖切了几刀。
但是煎完了效果还是差强人意，没有饭店做的多汁且入味。

求大侠介绍煎牛排经验~
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主要跟肉有关系，跟技巧没多大关系

【 在 data (data) 的大作中提到: 】
: 心血来潮买了一条菲力，然后自己片成1.5cm的厚片。打算试着煎一下。
: 为了让孩子吃（他不肯吃带血的），还特意在表面横竖切了几刀。
: 但是煎完了效果还是差强人意，没有饭店做的多汁且入味。
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也不尽然啊，我是从山姆买的菲力，应该不算太差吧

【 在 FxxkingGod (FuckingGod) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 请问关于煎牛排的技巧
: 发信站: 水木社区 (Wed Apr 21 14:18:17 2021), 站内
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: 主要跟肉有关系，跟技巧没多大关系
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: 【 在 data (data) 的大作中提到: 】
: : 心血来潮买了一条菲力，然后自己片成1.5cm的厚片。打算试着煎一下。
: : 为了让孩子吃（他不肯吃带血的），还特意在表面横竖切了几刀。
: : 但是煎完了效果还是差强人意，没有饭店做的多汁且入味。
: : ...................
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: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 120.244.236.*]
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15秒，一分熟牛排吗

【 在 huahua677 (huahua677) 的大作中提到: 】
: 平底锅烧热，放黄油，大蒜，香草，每一面都各煎15秒吧，具体看薄厚程度。出锅醒肉2分钟。
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是的，我也纠结这个，不过我选的菲力，几乎全熟吧，8分熟，孩子能嚼动。
【 在 guestking (无) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 请问关于煎牛排的技巧
: 发信站: 水木社区 (Wed Apr 21 14:37:40 2021), 站内
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: 不想吃带血的，就别弄牛排了
: 全熟太老了，小孩咬不动的
: 可以试试牛板健，全熟也相对嫩
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: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 180.167.95.*]
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