- 主题:竟然没人提凉拌牛肉
好吃
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 牛肉焯水去浮沫，加葱姜煮至筷子可以扎透，捞出入冰水过凉后切薄片，就是兰州牛肉面那种薄片，越薄越好，然后香菜洋葱丝红油一拌香得很，没红油的的切几个辣椒段或辣椒片蒜末芝麻热油淋一下，再加醋盐生抽蚝油，不嫌弃糖的可以加一丢丢白糖中和味道，汁拌好后淋牛肉片上即可。
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 223.210.17.*
驴肉应该比这些肉要更好吃的，还有狗肉，蛇肉，但这些貌似不属于大众化。
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修改:janekl FROM 114.241.64.*
FROM 114.241.64.*
其实我给大家推荐牛肉是很多人喊减肥，驴肉过年我也拌过，但总感觉还是跟洋葱包饺子好吃。
【 在 janekl 的大作中提到: 】
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: 驴肉应该比这些肉要更好吃的，还有狗肉，蛇肉，但这些貌似不属于大众化。
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 114.249.118.*
产量跟不上吧
【 在 janekl (星云) 的大作中提到: 】
: 驴肉应该比这些肉要更好吃的，还有狗肉，蛇肉，但这些貌似不属于大众化。
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FROM 120.236.210.*
这些都属于低脂的红肉，营养价值相对更高
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FROM 114.241.64.*
牛肉不是卤了沾蒜泥吃吗
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 牛肉焯水去浮沫，加葱姜煮至筷子可以扎透，捞出入冰水过凉后切薄片，就是兰州牛肉面那种薄片，越薄越好，然后香菜洋葱丝红油一拌香得很，没红油的的切几个辣椒段或辣椒片蒜末芝麻热油淋一下，再加醋盐生抽蚝油，不嫌弃糖的可以加一丢丢白糖中和味道，汁拌好后淋牛肉片上即可。
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: 友情提示：有人说红油是关键，不会自己炼红油又想试试的可以找今麦郎的一款泡面叫重庆小面，里面的辣椒红油还是不错，我试过，一斤肉配了两包面里的红油，挺不错的。
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FROM 221.221.10.*
刀工不行，切不了那么薄怎么办
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
牛肉焯水去浮沫，加葱姜煮至筷子可以扎透，捞出入冰水过凉后切薄片，就是兰州牛肉面那种薄片，越薄越好，然后香菜洋葱丝红油一拌
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FROM 125.80.230.*
武汉基本所有的馆子都有的菜，香菜拌牛肉，确实好吃
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 牛肉焯水去浮沫，加葱姜煮至筷子可以扎透，捞出入冰水过凉后切薄片，就是兰州牛肉面那种薄片，越薄越好，然后香菜洋葱丝红油一拌香得很，没红油的的切几个辣椒段或辣椒片蒜末芝麻热油淋一下，再加醋盐生抽蚝油，不嫌弃糖的可以加一丢丢白糖中和味道，汁拌好后淋牛肉片上即可。
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: 友情提示：有人说红油是关键，不会自己炼红油又想试试的可以找今麦郎的一款泡面叫重庆小面，里面的辣椒红油还是不错，我试过，一斤肉配了两包面里的红油，挺不错的。
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FROM 60.195.218.*
相当不错，谢谢楼主分享
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 牛肉焯水去浮沫，加葱姜煮至筷子可以扎透，捞出入冰水过凉后切薄片，就是兰州牛肉面那种薄片，越薄越好，然后香菜洋葱丝红油一拌香得很，没红油的的切几个辣椒段或辣椒片蒜末芝麻热油淋一下，再加醋盐生抽蚝油，不嫌弃糖的可以加一丢丢白糖中和味道，汁拌好后淋牛肉片上即可。
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- 来自「最水木 for iPhone 11 Pro Max」
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FROM 117.136.66.*
要是卤的好还沾啥蒜泥。这个口感跟卤的又不一样，可以试试，去市场随便一块牛肉就行
【 在 W760 的大作中提到: 】
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: 牛肉不是卤了沾蒜泥吃吗
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 114.249.118.*